لاگوم: هنر سوئدی خوردن هماهنگانه ۲۰۱۷
Lagom: The Swedish Art of Eating Harmoniously 2017

معرفی کتاب لاگوم: هنر سوئدی خوردن هماهنگانه ۲۰۱۷

لاگوم: صفت. به اندازه کافی، متعادل، هماهنگ.

این کتاب آشپزی زیبا و تازه، بینش واقعی در مورد چگونگی خوردن و آشپزی سوئدی ها ارائه می دهد – با دستور العمل هایی که با فصل ها، مناسبت ها، زمان روز و اشتها مطابقت دارند. خوردن و آشپزی هماهنگ با “لاگوم” به معنای پذیرفتن غذایی است که برای بدن و روح مفید است، بدون پیچیدگی، خوشمزه و پایدار، و همه در هماهنگی.

سوئدی ها می دانند که تعادل همه چیز است – اینکه وقتی باد سردی در بیرون می وزد، به دنبال غذای آرامش بخش هستید، اینکه وعده های غذایی سبک و تازه برای روزهای گرم و غبارآلود مناسب هستند، اینکه نان در اواسط صبح برای روحیه خوب مناسب است، و اینکه یک ناهار طولانی و دوستانه با دوستان و خانواده در یک روز یکشنبه، پاداش بخش ترین راه برای پایان دادن به آخر هفته است. برای هر نوع غذایی، زمان و مکان مناسب وجود دارد، و وقتی همه چیز در تعادل باشد، احساس رضایت و آرامش خواهید داشت.

استفی نولز-دلنر، یک متخصص غذا و آشپزی سوئدی است که در کتاب اول خود، شما را با مفاهیم منحصر به فرد سوئدی که “لاگوم” را دربر می گیرند، آشنا می کند. از میز معروف “سمورگاسبورد” از انواع ساندویچ های باز، و “فریداگز میس” (“جمعه های دنج”) که در آن در یک مبل دنج لم می دهید و از تاکوها لذت می برید، تا ایده مقاومت ناپذیر “لوردگزگودیز” – یک روز برای خوردن شیرینی ها تا حتی شیرین ترین دندان ها را نیز راضی کند.

فهرست کتاب: