هندی برای همه: ۱۰۰ غذای آسان و سالم که همه اعضای خانواده دوست خواهند داشت ۲۰۲۲
Indian for Everyone: 100 Easy, Healthy Dishes the Whole Family Will Love 2022

معرفی کتاب هندی برای همه: ۱۰۰ غذای آسان و سالم که همه اعضای خانواده دوست خواهند داشت ۲۰۲۲

طعم دار، خوشمزه و پر از ادویه، سبزیجات و پروتئین های سالم، “هندی برای همه” بیش از ۱۰۰ نوع کاری، دال و دیگر غذاهای کلاسیک هندی را ارائه می دهد که می توانید با بچه هایتان (یا بدون آن ها) درست کنید و از آن لذت ببرید.

هری گوترا، سرآشپز سابق رستوران ستاره دار میشلن Tamarind و خالق یک خط محبوب از کیت ها و سس های کاری، ماموریتش این است که آشپزی هندی را برای همه ساده کند تا همه بتوانند از مزایای آن لذت ببرند. او مزایای بسیاری از ادویه های سنتی هندی – از جمله کاهش التهاب، پایین آوردن فشار خون و تسکین درد – را بررسی می کند و نشان می دهد چگونه انبارتان را با متنوع ترین مواد اولیه پر کنید. او مباحث اساسی مانند بریانی و روگان جوش، غذاهای خیابانی، میان وعده ها، نوشیدنی ها و غذاهای ویژه تعطیلات را پوشش می دهد.

بسیاری از دستور پخت ها به طور طبیعی گیاهی یا وگان هستند، اما می توانند به راحتی با گوشت نیز تهیه شوند، همان طور که در بخش جایگزینی توضیح داده شده است. و او حتی چند تغییر طعم دهنده هندی را به غذاهای محبوب آمریکایی مانند ماکارونی و پنیر و بال مرغ اضافه می کند.

با دستور پخت های زیر از روتین غذایی تان خارج شوید:

• بال تندوری “Shhmokin’ Tandoori Wings”
• تاکوی میوه جک کاری شده “Curried Jackfruit Tacos”
• بمب مرغ ترد با حنا و کره سیر “Crispy Chicken Bomb with Fenugreek and Garlic Butter”
• نان ناان پپرونی شب فیلم “Movie Night Pepperoni Naanza”
• صدف پر شده با پنیر ریکوتا در “Saag Masala” “Ricotta Stuffed Shells in Saag Masala”
• گلدان چای فلفل و شکلات “Chili Chocolate Pots”
• شیر آبی “Blue Moon Milk”

آماده یک عمر غذا خوردن ماجراجویانه با “هندی برای همه” شو!

فهرست کتاب:

توضیحات(انگلیسی)

Table of Contents