Sale
آنزیمهای تثبیتشده برای فرآوری مواد غذایی ۲۰۱۹
Immobilized Enzymes for Food Processing 2019
دانلود کتاب آنزیمهای تثبیتشده برای فرآوری مواد غذایی ۲۰۱۹ (Immobilized Enzymes for Food Processing 2019) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Wayne H. Pitcher |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2019 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
225 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
21.1MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب آنزیمهای تثبیتشده برای فرآوری مواد غذایی ۲۰۱۹
در مورد آنزیمهای تثبیتشده در طول این مدت مطالب بسیاری نوشته شده است. در واقع، این حجم از اطلاعات به قدری زیاد است که حتی برای کسانی که در توسعهی فرآیندهای آنزیمی جدید در صنایع غذایی فعالیت میکنند، پل زدن بین حوزهی آنزیمهای تثبیتشده و نیازهای خاص آنها دشوار میشود. هدف این کتاب یاری رساندن به افرادی است که درگیر این وظیفهی دشوار هستند. همچنین، هدف دیگر کتاب، آشنا کردن محققان حوزهی تثبیت آنزیم با الزامات و نیازهای صنعت فرآوری مواد غذایی است.
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. حق چاپ
۴. فهرست
۵. فصل ۱: مقدمهای بر آنزیمهای تثبیتشده
۶. فصل ۲: آنزیمهای تثبیتشده برای فرآوری مواد غذایی
۷. فصل ۳: الزامات منحصر به فرد صنایع غذایی و نوشیدنی
۸. فصل ۴: تولید شربت ذرت با فروکتوز بالا با استفاده از گلوکز ایزومراز تثبیتشده
۹. فصل ۵: پتانسیل و کاربرد کربوهیدرازهای تثبیتشده
۱۰. فصل ۶: کاربردهای لاکتاز و لاکتاز تثبیتشده
۱۱. فصل ۷: پروتئازهای تثبیتشده – کاربرد بالقوه
۱۲. فصل ۸: کاربرد و پتانسیل سایر آنزیمها در فرآوری مواد غذایی
۱۳. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Much has been written about immobilized enzymes during this period of time. So much, in fact, that it can become difficult even for those involved in developing new enzymatic food processing operations to bridge the gap between the field of immobilized enzymes and their specific requirements. It is the purpose of this book to assist those engaged in this difficult task. It is also a goal to bring to the researcher in enzyme immobilization an appreciation for the requirements of the food processing industry.
Table of Contents
1. Cover
2. Title Page
3. Copyright
4. Contents
5. Chapter 1 Introduction to Immobilized Enzymes
6. Chapter 2 Immobilized Enzymes for Food Processing
7. Chapter 3 Requirements Unique to the Food and Beverage Industry
8. Chapter 4 Manufacture of High Fructose Corn Syrup Using Immobilized Glucose Isomerase
9. Chapter 5 Potential and Use of Immobilized Carbohydrases
10. Chapter 6 Applications of Lactase and Immobilized Lactase
11. Chapter 7 Immobilized Proteases — Potential Application
12. Chapter 8 Application and Potential of other Enzymes in food Processing
13. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
