Sale
غذاهای تخمیری هیمالیا: میکروبیولوژی، تغذیه و ارزشهای بومی ۲۰۰۹
Himalayan Fermented Foods: Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values 2009
دانلود کتاب غذاهای تخمیری هیمالیا: میکروبیولوژی، تغذیه و ارزشهای بومی ۲۰۰۹ (Himalayan Fermented Foods: Microbiology, Nutrition, and Ethnic Values 2009) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Jyoti Prakash Tamang |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2009 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
216 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
5.5MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب غذاهای تخمیری هیمالیا: میکروبیولوژی، تغذیه و ارزشهای بومی ۲۰۰۹
رشتهکوههای باشکوه هیمالیا، مرتفعترین کوههای جهان و منزلگاه قلههای مشهور اورست و کی۲، سرشار از تنوع بینظیری از غذاهای تخمیری سنتی نیز هستند. دکتر جوتی پراکاش تامانگ، یکی از برجستهترین متخصصان میکروبیولوژی مواد غذایی، طی بیست و دو سال گذشته به مطالعهی غذاها و نوشیدنیهای تخمیری هیمالیا پرداخته است. بررسی جامع او…
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. فهرست
۳. پیشگفتار
۴. تقدیر و تشکر
۵. درباره نویسنده
۶. فصل اول. هیمالیا و فرهنگ غذایی
۷. فصل دوم. سبزیجات تخمیرشده
۸. فصل سوم. حبوبات تخمیرشده
۹. فصل چهارم. شیرهای تخمیرشده
۱۰. فصل پنجم. غلات تخمیرشده
۱۱. فصل ششم. فرآوردههای ماهی محلی
۱۲. فصل هفتم. فرآوردههای گوشت محلی
۱۳. فصل هشتم. آغازگرهای محلی و نوشیدنیهای الکلی
۱۴. فصل نهم. قدمت و ارزشهای قومی
۱۵. فصل دهم. چشمانداز غذاهای تخمیری هیمالیا
۱۶. کتابنامه
۱۷. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
The magnificent Himalayan Mountains, the highest in the world and home to the famed Mount Everest and K2, are also imbued with a rich diversity of ethnic fermented foods. Dr. Jyoti Prakash Tamang, one of the leading authorities on food microbiology, has studied Himalayan fermented foods and beverages for the last twenty-two years. His comprehensive
Table of Contents
1. Front cover
2. Contents
3. Preface
4. Acknowledgments
5. About the Author
6. chapter one. The Himalayas and food culture
7. chapter two. Fermented vegetables
8. chapter three. Fermented legumes
9. chapter four. Fermented milks
10. chapter five. Fermented cereals
11. chapter six. Ethnic fish products
12. chapter seven. Ethnic meat products
13. chapter eight. Ethnic starters and alcoholic beverages
14. chapter nine. Antiquity and ethnic values
15. chapter ten. Prospects of the Himalayan fermented foods
16. Bibliography
17. Back cover
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
