راهنمای قوانین و مقررات غذایی ایالات متحده ۲۰۱۳
Guide to US Food Laws and Regulations 2013

برای دانشجویان علوم غذایی و متخصصان مجرب، دانش قوانین غذایی ایالات متحده، شالوده‌ای است که درک تمام مقررات صنعت را پشتیبانی می‌کند. *راهنمای قوانین و مقررات غذایی، ویرایش دوم* که بر اساس یک دوره‌ی اینترنتی محبوب شکل گرفته است، دانشجویان را از اهمیت، دامنه و پیشینه‌ی قوانین غذایی آگاه کرده و ابزارهایی برای یافتن مقررات جاری در اختیارشان قرار می‌دهد.

این منبع فشرده، قوانین اصلی غذایی ایالات متحده، عواملی که منجر به تصویب آنها شده است را تشریح می‌کند و نقش سازمان‌های کلیدی مانند FDA و FSIS را در مقررات‌گذاری و اجرای آن توضیح می‌دهد. دانشجویان به وب‌سایت‌ها و همچنین فهرست‌ها و منابع موجود از دولت فدرال هدایت می‌شوند. سایر موضوعات شامل قوانین رژیم غذایی مذهبی، مقررات اداره‌ی ایمنی و بهداشت شغلی، مقررات زیست‌محیطی، HACCP و GMPها، قوانین حاکم بر ادعاهای سلامتی و مقررات مربوط به بیوتکنولوژی است.

در این ویرایش جدید، شش فصل به موضوعاتی اختصاص یافته است که در طول چند سال گذشته برجسته شده‌اند:

* مقررات فرآوری طیور
* کمیسیون تجارت فدرال
* مقررات رفاه حیوانات و تولید مواد غذایی
* قوانین و مقررات مربوط به تخم مرغ
* مقررات مربوط به گربه‌ماهی
* یافتن قوانین و مقررات

*راهنمای قوانین و مقررات غذایی، ویرایش دوم* یک منبع ایده‌آل برای دانشجویان و متخصصان در علوم و فناوری غذایی، شیمی، مهندسی بیوسیستم، تولید و پزشکی حیوانات غذایی، تجارت کشاورزی و سایر زمینه‌های مرتبط است.

For both student food scientists and experienced professionals, a knowledge of U.S. food law is the foundation that supports an understanding of all industry regulation. Based on a popular internet course, Guide to Food Laws and Regulations, 2nd Edition informs students on the significance, range, and background of food laws and gives tools for finding current regulations.

This compact resource outlines major U.S. food laws, factors that led to their passage, and explains the role of key agencies like the FDA and FSIS in regulation and enforcement. Students are directed to internet sites as well as to indexes and resources available from the Federal government. Other topics include religious dietary law, Occupational Safety and Health Administration regulations, environmental regulations, HACCP and GMPs, laws governing health claims, and the regulation of biotechnology.

New to this edition are six chapters on subjects that have risen to prominence during the last few years:

• Poultry Processing Regulations
• Federal Trade Commission
• Animal Welfare Regulations and Food Production
• Egg Laws and Regulations
• Catfish Regulations
• Locating Laws and Regulations

Guide to Food Laws and Regulations, 2nd Edition is an ideal sourcebook for students and professionals in food science and technology, chemistry, biosystems engineering, food animal production and medicine, agribusiness, and other closely related fields.