پرورش یک رژیم غذایی پایدار ۲۰۱۴
Grow a Sustainable Diet 2014

ردیف به ردیف – با توسعه یک برنامه سفارشی برای باغ خود، برداشت خود را به حداکثر برسانید و خاک خود را تغذیه کنید.

همه دوست دارند غذایی را با مواد تازه از باغ خود تهیه کنند. اما برای اکثر ما، مهم نیست که برداشت ما چقدر فراوان باشد، محصولات خانگی تنها بخش کوچکی از آنچه می خوریم را تشکیل می دهند. و در حالی که بسیاری از راهنماهای باغبانی هر آنچه را که همیشه می خواستید در مورد محصولات جداگانه بدانید به شما می گویند، تعداد کمی از آنها به وظیفه پیچیده تر کمک به شما برای به حداکثر رساندن درصد رژیم غذایی که خودتان می کارید، می پردازند.

کتاب “پرورش یک رژیم غذایی پایدار” به شما کمک می کند تا یک برنامه جامع و سفارشی باغ را برای تولید حداکثر تعداد کالری و مواد مغذی از هر فضای موجود ایجاد کنید. با انتخاب های متفکرانه در مرحله برنامه ریزی، با تمرکز بر مواد اصلی رژیم غذایی و مواد مغذی کلیدی، از رسیدن به ماه اوت در زیر کوهی از کلم پیچ یا کدو سبز (و نه چیز دیگری) جلوگیری کنید. بیاموزید چگونه محاسبه کنید:

* کدام مواد غذایی و محصولات پوششی برای نیازهای خاص شما بهترین هستند
* چه تعداد بذر و گیاه از هر نوع باید بکارید
* چه چیزی و چه زمانی برای حداکثر بازده بکارید، برداشت کنید و دوباره بکارید.

این راهنمای کامل با تمرکز بر اصول پرماکالچر، روش های باغبانی بیو اینتنسیو، رساندن غذا به میز با حداقل مصرف سوخت های فسیلی و پرورش محصولاتی که هم از شما و هم از خاک شما حمایت می کنند، برای هر کسی که برای خودکفایی غذایی خود یا خانواده اش تلاش می کند، ضروری است.

Row by row – maximize your harvest and feed your soil by developing a customized plan for your garden

Everyone loves to prepare a meal with ingredients fresh from their own garden. But for most of us, no matter how plentiful our harvest, homegrown produce comprises only a fraction of what we eat. And while many gardening guides will tell you everything you ever wanted to know about individual crops, few tackle the more involved task of helping you maximize the percentage of your diet you grow yourself.

Grow a Sustainable Diet will help you develop a comprehensive, customized garden plan to produce the maximum number of calories and nutrients from any available space. Avoid arriving in August buried under a mountain of kale or zucchini (and not much else) by making thoughtful choices at the planning stage, focusing on dietary staples and key nutrients. Learn how to calculate:

• Which food and cover crops are best for your specific requirements
• How many seeds and plants of each variety you should sow
• What and when to plant, harvest and replant for maximum yield.

Focusing on permaculture principles, biointensive gardening methods, getting food to the table with minimum fossil fuel input, and growing crops that sustain both you and your soil, this complete guide is a must-read for anyone working toward food self-sufficiency for themselves or their family.