استخراج سبز فرآورده‌های طبیعی ۲۰۱۶
Green Extraction of Natural Products 2016

فرایندهای استخراج، گام‌های اساسی در بسیاری از کاربردهای صنعتی، از عطرسازی گرفته تا صنایع دارویی و شیمیایی ظریف، به شمار می‌روند. امروزه، سه جنبه‌ی کلیدی در فرایندهای استخراج صنعتی حائز اهمیت است: صرفه‌ی اقتصادی و کیفیت، و نیز ملاحظات زیست‌محیطی.

این کتاب، تصویری کامل از دانش کنونی در زمینه‌ی استخراج سبز را از نظر فرایندهای نوآورانه، روش‌های بدیع، حلال‌های جایگزین و محصولات ایمن ارائه می‌دهد و علاوه بر آن، پیشینه‌ی نظری لازم و نیز مثال‌هایی از کاربردهای صنعتی و اثرات زیست‌محیطی را فراهم می‌آورد. هر فصل توسط متخصصان این حوزه نگاشته شده است و تمرکز قوی بر شیمی سبز در سراسر کتاب، آن را به منبعی منحصر به فرد تبدیل کرده است.

هدف از انتشار این کتاب، برداشتن نخستین گام در جهت همکاری‌های آتی در زمینه‌ی استخراج نوین فرآورده‌های طبیعی است؛ استخراجی که با هدف بهبود پارامترهای بنیادی و سبزِ تکنیک‌ها، افزایش میزان عصاره‌های به دست آمده از منابع تجدیدپذیر با حداقل مصرف انرژی و حلال‌ها، و حداکثر ایمنی برای اپراتورها و محیط زیست طراحی شده است.

Extraction processes are essential steps in numerous industrial applications from perfume over pharmaceutical to fine chemical industry. Nowadays, there are three key aspects in industrial extraction processes: economy and quality, as well as environmental considerations. This book presents a complete picture of current knowledge on green extraction in terms of innovative processes, original methods, alternative solvents and safe products, and provides the necessary theoretical background as well as industrial application examples and environmental impacts. Each chapter is written by experts in the field and the strong focus on green chemistry throughout the book makes this book a unique reference source. This book is intended to be a first step towards a future cooperation in a new extraction of natural products, built to improve both fundamental and green parameters of the techniques and to increase the amount of extracts obtained from renewable resources with a minimum consumption of energy and solvents, and the maximum safety for operators and the environment.