باغبانی برای همه ۲۰۲۲
Gardening For Everyone 2022

باغبانی برای همه: راهنمای ساده و پایدار برای ایجاد و پرورش باغچه در حیاط خانه – از برنامه‌ریزی و کاشت تا برداشت محصول، همراه با معرفی سبزیجات و گیاهان دارویی ضروری، نکات اکولوژیکی و پروژه‌های خلاقانه و سرگرم‌کننده

پرورش مواد غذایی در حیاط پشتی (یا حتی در ایوان یا پشت پنجره!) یکی از ساده‌ترین و لذت‌بخش‌ترین راه‌ها برای تغذیه، خودکفایی و ارتباط مستقیم با طبیعت است. جولیا واتکینز، متخصص پایداری، در این کتاب هر آنچه را که برای پرورش سبزیجات، میوه‌ها و گیاهان دارویی خود (و همچنین گل‌های وحشی و سایر گیاهان همراه مفید) نیاز دارید، به اشتراک می‌گذارد. این کتاب تمام اصول اولیه ایجاد و مراقبت از باغ شما را پوشش می‌دهد: برنامه‌ریزی، ساخت، کاشت، رسیدگی و برداشت محصول. سپس به بررسی عمیق‌تر خود گیاهان می‌پردازد: رمزگشایی یک‌ساله در مقابل چندساله، سبزیجات مناسب آب و هوای سرد در مقابل گرم، و معرفی محصولات محبوب. در طول کتاب، جولیا نکاتی را برای ایجاد یک باغ سازگار با محیط زیست و پایدار (مانند ورمی‌کمپوست، باغبانی “لازانیا” بدون شخم و جذب گرده‌افشان‌ها) ارائه می‌دهد، به علاوه تعدادی پروژه‌های عملی سرگرم‌کننده و غیرمنتظره مانند نحوه ساختن خیمه لوبیا، تهیه کاغذ بذر گل وحشی و لذت بردن از بستنی یخی لیموناد گیاهی با طراوت.

A guide to creating and growing a backyard garden simply and sustainably—from planning to planting to harvest, with profiles of essential vegetables and herbs, ecological tips, and fun and creative projects

Growing food in your backyard (or even on a porch or windowsill!) is one of the simplest and most rewarding ways to nourish yourself, be self-sufficient, and connect with nature in a hands-on way. Here sustainability expert Julia Watkins shares everything you need to know to grow your own vegetables, fruits, and herbs (as well as wildflowers and other beneficial companion plants). The book covers all the nuts and bolts of creating and caring for your garden—planning, building, planting, tending, and harvesting—followed by a deeper dive into the plants themselves: demystifying annuals vs. perennials, cold-weather vs. warm-weather veggies, and profiles of favorite crops. Throughout, Julia offers tips for creating an eco-friendly and sustainable garden (such as vermicomposting, no-till “lasagna” gardening, and attracting pollinators), plus some fun and unexpected hands-on projects like how to build a bean teepee, make wildflower seed paper, and enjoy refreshing herbal lemonade ice pops.