Sale
مبانی فرآوری و فناوری غذا ۲۰۱۳
Fundamentals of Food Processing and Technology 2013
دانلود کتاب مبانی فرآوری و فناوری غذا ۲۰۱۳ (Fundamentals of Food Processing and Technology 2013) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
WA Gould |
|---|
ناشر:
Elsevier
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2013 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
128 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
12.3MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب مبانی فرآوری و فناوری غذا ۲۰۱۳
این کتاب با هدف خلاصه کردن برخی از اصول اساسی که در حوزه فرآوری و فناوری مواد غذایی باید مورد توجه قرار گیرند، نوشته شده است. این کتاب حاصل کارگاههای آموزشی دکتر گولد در این زمینه است. این متن، نقطه شروعی عالی برای دانشجویان رشته فناوری فرآوری مواد غذایی و افرادی است که در عرصه فرآوری مشغول به کار هستند. چالش فراروی تولیدکنندگان مواد غذایی امروزی، تولید مواد غذایی مورد نیاز، بهبود کیفیت و کارایی و توسعه کسبوکارهای جدیدی است که به محصول نگهداری شده ارزش افزوده میبخشند.
فهرست کتاب:
۱. جلد رویی
۲. مبانی فرآوری و فناوری مواد غذایی
۳. صفحه حق چاپ
۴. فهرست مطالب
۵. پیشگفتار
۶. قدردانی
۷. فصل ۱. مقدمه
۸. فصل ۲. درک گذشته ما
۹. فصل ۳. اهمیت میکروارگانیسمها
۱۰. فصل ۴. برخی تفاوتهای اساسی شیمیایی در مواد غذایی
۱۱. فصل ۵. مکانیابی کارخانه مواد غذایی
۱۲. فصل ۶. تجهیزات و ماشینآلات کارخانه مواد غذایی
۱۳. فصل ۷. بستهبندی مواد غذایی
۱۴. فصل ۸. نگهداری مواد غذایی
۱۵. فصل ۹. مواد مورد استفاده برای نگهداری مواد غذایی
۱۶. فصل ۱۰. مدیریت و نیروی کار
۱۷. فصل ۱۱. فناوری
۱۸. فصل ۱۲. برخی ملاحظات، محدودیتها و نگرانیهای آینده
۱۹. نمایه
۲۰. یادداشتها
توضیحات(انگلیسی)
This book was written to summarize some of the fundamentals to be considered in the food processing and technology area. It is an outgrowth of Dr. Goulds workshops on this subject. This text is an excellent starting point for students of food processing technology and individuals working in the processing arena. The challenge for today's food processor is to produce food that is needed, improve quality and efficiency, and develop new businesses that will add value to the preserved product.
Table of Contents
1. Front Cover
2. Fundamentals of Food Processing and Technology
3. Copyright Page
4. Table of Contents
5. Preface
6. Acknowledgement
7. Chapter 1. INTRODUCTION
8. Chapter 2. UNDERSTANDING OUR PAST
9. Chapter 3. THE SIGNIFICANCE OF MICROORGANISMS
10. Chapter 4. SOME BASIC CHEMICAL DIFFERENCES IN FOODS
11. Chapter 5. FOOD PLANT LOCATION
12. Chapter 6. FOOD PLANT EQUIPMENT AND MACHINERY
13. Chapter 7. FOOD PACKAGING
14. Chapter 8. FOOD PRESERVATION
15. Chapter 9. MATERIALS FOR FOOD PRESERVATION
16. Chapter 10. Management and Labor
17. Chapter 11. TECHNOLOGY
18. Chapter 12. SOME FUTURE CONSIDERATIONS, CONSTRAINTS & CONCERNS
19. INDEX
20. NOTES
دیگران دریافت کردهاند
سایر کتابهای ناشر
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
