تحولات نظام غذایی: جنبش‌های اجتماعی، اقتصادهای محلی، شبکه‌های مشارکتی ۲۰۲۰
Food System Transformations: Social Movements, Local Economies, Collaborative Networks 2020

این کتاب به بررسی نقش جنبش‌های غذای محلی، شرکت‌ها و شبکه‌ها در دگرگونی نظام غذایی جهانیِ ناپایدار فعلی می‌پردازد. در این اثر، مجموعه‌ای از نوآوری‌ها که برای ادغام مجدد شیوه‌های پایدار تولید مواد غذایی و تشویق حاکمیت غذایی طراحی شده‌اند، مورد بررسی قرار می‌گیرند.

کتاب حاضر، بینش‌های دقیقی را در مورد یک شبکه‌ی تخصصی از فعالان اجتماعی ارائه می‌دهد که به شیوه‌هایی نوآورانه با یکدیگر همکاری می‌کنند و ترتیبات اقتصادی جدیدی را در مناطق جغرافیایی مختلف ایجاد می‌نمایند. ابتکاراتی که در این کتاب بررسی شده‌اند، با هدف یافتن «راه‌حل‌های محلی برای مشکلات جهانی»، نمایانگر یک جنبش اجتماعی غذایی «نسل دوم» هستند که دغدغه‌ی کمتری نسبت به ویژگی‌های متمایز محلی دارد و بیشتر به ایجاد نظام‌های غذایی عادلانه‌ی اجتماعی با هدف ارائه‌ی تغذیه‌ی سالم در سراسر جهان می‌پردازد. این کتاب با تکیه بر تحقیقات میدانی انجام شده در مکان‌هایی در سراسر اروپا، ایالات متحده آمریکا و برزیل، مجموعه‌ای غنی از مطالعات موردی را ارائه می‌دهد که دیدگاهی تازه در مورد نقش اقدامات مردمی در گذار به نظام‌های تولید مواد غذایی پایدارتر ارائه می‌کنند.

این کتاب با پرداختن به یک شکاف اساسی در ادبیات موجود که بین تحلیل‌های جهانی از نظام غذایی معاصر و مطالعات موردی بسیار محلی قرار دارد، برای کسانی که در حوزه‌ی مطالعات غذا تدریس می‌کنند و کسانی که در مورد ابتکارات مدنی غذایی یا جنبش‌های اجتماعی زیست‌محیطی به طور کلی تحقیق می‌کنند، جذاب خواهد بود.

فصل‌های ۱، ۳، ۷ و ۸ این کتاب به صورت رایگان به عنوان فایل‌های PDF قابل دانلود با دسترسی آزاد در وب‌سایت http://www.taylorfrancis.com تحت مجوز Creative Commons Attribution-Non Commercial-No Derivatives (CC-BY-NC-ND) 4.0 در دسترس هستند.

This book examines the role of local food movements, enterprises and networks in the transformation of the currently unsustainable global food system. It explores a series of innovations designed to re-integrate sustainable modes of food production and encourage food sovereignty.

It provides detailed insights into a specialised network of social actors collaborating in novel ways and creating new economic arrangements across different geographical locales. In working to devise ‘local solutions to global problems’, the initiatives explored in the book represent a ‘second-generation’ food social movement which is less preoccupied with distinctive local qualities than with building socially just food systems aimed at delivering healthy nutrition worldwide. Drawing on fieldwork undertaken in sites across Europe, the USA and Brazil, the book provides a rich collection of case studies that offer a fresh perspective on the role of grassroots action in the transition to more sustainable food production systems.

Addressing a substantive gap in the literature that falls between global analyses of the contemporary food system and highly localised case studies, the book will appeal to those teaching food studies and those conducting research on civic food initiatives or on environmental social movements more generally.

Chapters 1, 3, 7, and 8 of this book are freely available as downloadable Open Access PDFs at http://www.taylorfrancis.com under a Creative Commons Attribution-Non Commercial-No Derivatives (CC-BY-NC-ND) 4.0 license.