Sale
ایمنی و نگهداری مواد غذایی: رویکردهای زیست شناختی نوین برای ارتقای سلامتی مصرف کنندگان، ۲۰۱۸
Food Safety and Preservation: Modern Biological Approaches to Improving Consumer Health 2018
دانلود کتاب ایمنی و نگهداری مواد غذایی: رویکردهای زیست شناختی نوین برای ارتقای سلامتی مصرف کنندگان، ۲۰۱۸ (Food Safety and Preservation: Modern Biological Approaches to Improving Consumer Health 2018) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Alexandru Mihai Grumezescu,Alina Maria Holban |
|---|
ناشر:
Academic Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2018 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
696 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
26 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب ایمنی و نگهداری مواد غذایی: رویکردهای زیست شناختی نوین برای ارتقای سلامتی مصرف کنندگان، ۲۰۱۸
امنیت و نگهداری غذا: رویکردهای زیستی مدرن برای بهبود سلامت مصرف کننده، جدیدترین و مورد بررسی ترین مباحث داغ در زمینه امنیت غذایی، آلودگی میکروبی، بیماری های منتقله از غذا و روش های پیشرفته نگهداری را بررسی می کند. این کتاب پیشرفت های علمی قابل توجه و مبتنی بر شواهد را از رویکردهای مختلف برای بهبود ایمنی و کیفیت مواد غذایی گردآوری کرده و همچنین راه حل هایی برای کمک به حل چالش های صنعت غذایی ارائه می دهد. مطالعات اخیر و پیشرفت های تکنولوژیکی در کنترل زیستی برای کنترل عوامل بیماری زا در غذا ارائه شده است. علاوه بر این، روش های تحلیلی برای کاهش خطرات بالقوه بیولوژیکی این کتاب را برای محققان، دانشمندان، تکنسین ها و دانشجویان تحصیلات تکمیلی ضروری می سازد.
- تمام جنبه های آلودگی غذا، از تجزیه مواد غذایی تا بیماری های منتقله از غذا را پوشش می دهد
- روش های کنترل زیستی معتبر برای کاهش آلودگی میکروبی و شیمیایی را بررسی می کند
- شامل بحث های تفصیلی در مورد ارزیابی خطر و ایمنی در نگهداری مواد غذایی است
فهرست کتاب:
۱. تصویر روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. حق تکثیر
۵. مشارکتکنندگان
۶. پیشگفتار
۷. فصل ۱: ارزیابی انتقادی ابزارهای مختلف مدیریت ایمنی و کیفیت مواد غذایی برای دستیابی به ایمنی مواد غذایی
۸. فصل ۲: ایمنی مواد غذایی: مزایای کنترل آلودگی بر سلامت مصرفکنندگان
۹. فصل ۳: استراتژیهای پیشگیرانه و کنشگرانه برای کنترل مواد غذایی و امنیت زیستی
۱۰. فصل ۴: اعتبارسنجی روشهای تحلیلی برای ارزیابی خطرات در مواد غذایی
۱۱. فصل ۵: تشخیص آفتکشها در مواد غذایی با استفاده از حسگرهای الکتروشیمیایی
۱۲. فصل ۶: رویکردهای کالیبراسیون چندطرفه برای کنترل کیفیت نمونههای مواد غذایی
۱۳. فصل ۷: کنترل بیولوژیک به عنوان ابزاری کارآمد برای کنترل مواد غذایی و امنیت زیستی
۱۴. فصل ۸: بیماریهای ناشی از غذا و عوامل مسئول
۱۵. فصل ۹: چالشها در بیماریهای نوظهور ناشی از غذا
۱۶. فصل ۱۰: عوامل بیماریزای فرصتطلب ناشی از غذا
۱۷. فصل ۱۱: مسمومیت غذایی: یک نگرانی عمده جهانی برای سلامت انسان
۱۸. فصل ۱۲: مسمومیت غذایی استافیلوکوکی
۱۹. فصل ۱۳: کمپیلوباکتر: یک موضوع مهم در ایمنی مواد غذایی
۲۰. فصل ۱۴: آلودگی مواد غذایی: از تخریب مواد غذایی تا بیماریهای ناشی از غذا
۲۱. فصل ۱۵: مروری بر پیامدهای تعامل بین باکتریهای بیماریزای انسانی و میزبان بر کیفیت غذا و بیماری
۲۲. فصل ۱۶: استراتژیهای نوین برای کاهش تخریب میکروبی مواد غذایی
۲۳. فصل ۱۷: ارتباط و چارچوب قانونی در رویکردهای نوین نگهداری مواد غذایی برای بهبود ایمنی مواد غذایی و ارزیابی ریسک
۲۴. فصل ۱۸: رویکردهای کنونی و چالشهای نگهداری زیستی
۲۵. فصل ۱۹: ابزارهای مدرن نگهداری از طریق بستهبندی برای فرآوری با فشار هیدرواستاتیک بالا
۲۶. فصل ۲۰: نگهدارندههای طبیعی مواد غذایی در برابر میکروارگانیسمها
۲۷. فهرست نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Food Safety and Preservation: Modern Biological Approaches to Improving Consumer Health explores the most recent and investigated hot topics in food safety, microbial contamination, food-borne diseases and advanced preservation methods. It brings together the significant, evidence-based scientific progress of various approaches to improve the safety and quality of foods, also offering solutions to help address food industry challenges. Recent studies and technological advancements in biological control are presented to control foodborne pathogens. In addition, analytical methods for reducing potential biological hazards make this book essential to researchers, scientists, technologists and grad students.
- Covers all aspects of food contamination, from food degradation, to food-borne diseases
- Examines validated, biological control approaches to reduce microbial and chemical contamination
- Includes detailed discussions of risk and safety assessments in food preservation
Table of Contents
1. Cover image
2. Title page
3. Table of Contents
4. Copyright
5. Contributors
6. Preface
7. Chapter 1: A Critical Appraisal of Different Food Safety and Quality Management Tools to Accomplish Food Safety
8. Chapter 2: Food Safety: Benefits of Contamination Control on Consumers’ Health
9. Chapter 3: Preemptive and Proactive Strategies for Food Control and Biosecurity
10. Chapter 4: Validation of Analytical Methods for the Assessment of Hazards in Food
11. Chapter 5: The Detection of Pesticide in Foods Using Electrochemical Sensors
12. Chapter 6: Multiway Calibration Approaches for Quality Control of Food Samples
13. Chapter 7: Biocontrol as an Efficient Tool for Food Control and Biosecurity
14. Chapter 8: Foodborne Diseases and Responsible Agents
15. Chapter 9: Challenges in Emerging Food-Borne Diseases
16. Chapter 10: Opportunistic Food-Borne Pathogens
17. Chapter 11: Food Poisoning and Intoxication: A Global Leading Concern for Human Health
18. Chapter 12: Staphylococcal Food Poisoning
19. Chapter 13: Campylobacter: An Important Food Safety Issue
20. Chapter 14: Food Contamination: From Food Degradation to Food-Borne Diseases
21. Chapter 15: A Review on the Implications of Interaction Between Human Pathogenic Bacteria and the Host on Food Quality and Disease
22. Chapter 16: Novel Strategies for the Reduction of Microbial Degradation of Foods
23. Chapter 17: Relevance and Legal Frame in Novel Food Preservation Approaches for Improving Food Safety and Risks Assessment
24. Chapter 18: The Current Approaches and Challenges of Biopreservation
25. Chapter 19: Modern Preservation Tools Through Packaging for High Hydrostatic Pressure Processing
26. Chapter 20: Natural Food Preservatives Against Microorganisms
27. Index
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
