Sale
استحکام غذا در دنیای جهانی شده ۲۰۱۸
Food Fortification in a Globalized World 2018
دانلود کتاب استحکام غذا در دنیای جهانی شده ۲۰۱۸ (Food Fortification in a Globalized World 2018) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
M.G.Venkatesh Mannar, Richard F. Hurrell |
|---|
ناشر:
Elsevier Science
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2018 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
414 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
10 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب استحکام غذا در دنیای جهانی شده ۲۰۱۸
کتاب «غنی سازی غذا در دنیای جهانی شده» تجارب ۵۰ سال گذشته و پتانسیل های آتی را در زمینه ی به کارگیری غنی سازی غذا در طیف وسیعی از مواد غذایی در کشورهای صنعتی و در حال توسعه، بررسی می کند. این کتاب آخرین پیشرفت های علمی و روندهای کاربردی در زمینه ی غنی سازی را به تصویر می کشد، که شامل حوزه های نوظهوری مانند بیوفورتیفیکیشن (تقویت زیستی ارزش غذایی)، مواد غذایی-دارویی (nutraceuticals) و توصیه های جدید در مورد مصرف مواد مغذی، استانداردها، سیاست ها و مقررات می شود. این کتاب، استراتژی متوازن و مؤثری را برای غنی سازی غذا پیشنهاد می کند که کشورهای مختلف می توانند آن را اتخاذ کنند. این اثر با پوشش دادن جزئیات علمی به شیوه ای قابل فهم، برای طیف وسیعی از متخصصان در صنعت، دولت، سازمان های غیردولتی، دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی قابل درک است.
غنی سازی غذا به یک استراتژی مهم برای رفع کمبود های دریافت ریزمغذی ها در جوامع مختلف تبدیل شده است و تأثیر قابل اندازه گیری در کشورهای صنعتی و در حال توسعه داشته است. در حالی که اثرات مثبت آن به خوبی شناخته شده است، در برخی از کشورها نگرانی های جدیدی وجود دارد که غنی سازی بیش از حد مواد غذایی، قوانین منسوخ برچسب گذاری تغذیه ای و تاکتیک های بازاریابی گمراه کننده ی تولیدکنندگان مواد غذایی، ممکن است منجر به مصرف مقادیر مضر برخی ویتامین ها و مواد معدنی توسط کودکان خردسال شود.
توضیحات(انگلیسی)
Food Fortification in a Globalized World outlines experiences over the past 50 years-and future potential-for the application of food fortification across a variety of foods in the industrialized and developing world. The book captures recent science and applications trends in fortification, including emerging areas such as biofortification, nutraceuticals and new nutrient intake recommendations, standards, policy and regulation. The book proposes a balanced and effective food fortification strategy for nations to adopt. In covering the most technical scientific details in an approachable style, this work is accessible to a range of practitioners in industry, government, NGOs, academia and research.
Food fortification has become an increasingly significant strategy to address gaps in micronutrient intakes in populations with measurable impact in both industrialized and developing countries. While the positive impacts are well recognized there are new concerns in some countries that excessive fortification of foods, outdated nutritional labeling rules and misleading marketing tactics used by food manufacturers may result in young children consuming harmful amounts of some vitamins and minerals.
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
