پرورش بزهای گوشتی: تولیدمثل، پرورش و بازاریابی ۲۰۱۸
Farming Meat Goats: Breeding, Production and Marketing 2018

گوشت بز در استرالیا از محبوبیت روزافزونی برخوردار است و همچنین یک صنعت صادراتی مهم به شمار می‌رود. این امر فرصت‌های بسیاری را برای کشاورزان بزرگ و کوچک فراهم می‌کند که به دنبال تنوع‌بخشیدن به فعالیت‌های خود یا یافتن کسب‌وکارهای جایگزین هستند. کتاب “پرورش بزهای گوشتی” اطلاعات جامع و کاربردی را در مورد تمام جنبه‌های صنعت گوشت بز در اختیار تولیدکنندگان قرار می‌دهد.

این کتاب به موضوعاتی مانند انتخاب و آماده‌سازی زمین، انتخاب دام‌های مولد، پرورش، مراقبت‌های بهداشتی و تغذیه، خوراک‌دهی در خشکسالی، ارزیابی وضعیت بدنی دام و بازاریابی می‌پردازد. ویراست دوم “پرورش بزهای گوشتی” به‌طور کامل به‌روز شده است و حاوی اطلاعات جدیدی در مورد سیستم ملی شناسایی دام (National Livestock Identification System)، مقررات فعلی بیماری یون در گوسفند و رفاه حیوانات در حین حمل و نقل، و اطلاعات مربوط به بازاریابی است.

این کتاب به کشاورزان کمک می‌کند تا دام‌هایی مطابق با استانداردهای بازارهای هدف در استرالیا و خارج از کشور تولید کنند، از جمله: قصابی‌ها، سوپرمارکت‌ها، رستوران‌ها، فروش زنده در مزرعه، فروش به کشتارگاه‌های متخصص در کشتار حلال، و دام‌های مولد، چه به عنوان جایگزین و چه برای بهبود ژنتیک گله.

Goat meat is growing in popularity in Australia and is also an important export industry. It offers many opportunities for large- and small-scale farmers who need to diversify or seek alternative enterprises. Farming Meat Goats provides producers with comprehensive and practical information on all aspects of the goat meat industry. It covers selecting and preparing a property, choosing breeding stock, breeding, health care and nutrition, drought feeding, condition scoring and marketing. This second edition of Farming Meat Goats has been updated throughout and contains new information about the National Livestock Identification System, current regulations for ovine Johne’s disease and animal welfare during transportation, and information about marketing. It will allow farmers to produce animals to specification for targeted markets in Australia and overseas including: butchers; supermarkets; restaurants; on-farm live sales; sales to abattoirs that specialise in Halal kills; and breeding stock either as replacements or for improved herd genetics.