قانون مواد غذایی اتحادیه اروپا: یک راهنمای کاربردی ۲۰۰۱
EU Food Law: A Practical Guide 2001

با توجه به توسعه‌ی نامنسجم آن، حقوق غذایی اتحادیه اروپا می‌تواند هم پیچیده و هم گیج‌کننده تلقی شود. کتاب حقوق غذایی اتحادیه اروپا با تیمی برجسته از نویسندگان، مسائل کلیدی را برجسته می‌کند تا افراد غیرمتخصص بتوانند قانون‌گذاری و معنای آن برای خود را درک کنند. هدف از نگارش این کتاب کمک به خوانندگان برای طرح سوالات درست در هنگام توسعه و بازاریابی محصولات در اتحادیه اروپا و ارائه پاسخ به این سوالات است. کتاب با مروری بر توسعه حقوق غذایی اتحادیه اروپا آغاز می‌شود و سپس نهادهای اصلی دخیل در تدوین قوانین غذا و روند قانون‌گذاری را شرح می‌دهد. این بحث به منظور فراهم آوردن زمینه‌ای برای فصل‌های مربوط به جنبه‌های خاص حقوق غذایی اتحادیه اروپا که در ادامه می‌آیند، طراحی شده است. در بخش اول، مجموعه‌ای از فصل‌ها در مورد قوانین کنترل ایمنی مواد غذایی وجود دارد که از نحوه تولید محصولات غذایی (بهداشت و کنترل آلاینده‌ها) تا ترکیب و بسته‌بندی مواد غذایی (افزودنی‌ها و مواد در تماس با مواد غذایی) را شامل می‌شود. بخش دوم بررسی می‌کند که چگونه حقوق غذایی اتحادیه اروپا اطمینان حاصل می‌کند که مصرف‌کنندگان به درستی در مورد محصولات غذایی که می‌خرند، مطلع می‌شوند. فصل‌هایی در مورد برچسب‌زنی، اطلاعات تغذیه‌ای، حوزه روزافزون اهمیت ادعاهای بهداشتی، و رسیدگی به غذاهای با اهداف تغذیه‌ای خاص وجود دارد. بخش سوم کتاب شامل دو مطالعه موردی است که نشان می‌دهد چگونه این رشته‌های مختلف حقوق غذایی اتحادیه اروپا در عمل بر یک محصول غذایی خاص تأثیر می‌گذارند، هم یک ماده غذایی شناخته‌شده و هم حوزه نوظهور غذاهای فراسودمند را بررسی می‌کند. حقوق غذایی اتحادیه اروپا مقدمه‌ای معتبر و راهنمایی برای یک موضوع پیچیده ارائه می‌دهد. این کتاب مورد استقبال گسترده تمام کسانی که محصولات غذایی را برای اتحادیه اروپا طراحی و در آن به فروش می‌رسانند، قرار خواهد گرفت.

Given its fragmented development, EU food law can be seen as both complex and confusing. With its distinguished team of contributors, EU food law highlights the key issues so those non-specialists can understand the legislation and what it means for them. It is designed to help readers ask the right questions when developing and marketing products in the European Union, and to provide answers to those questions.The book begins with an overview of the development of EU food law, and then describes the main institutions involved in framing food legislation and the legislative process. This discussion is designed to provide a context for the chapters on specific aspects of EU food law that follow. Part one there are a series of chapters on legislation controlling food safety, ranging from the way food products are manufactured (hygiene and the control of contaminants) to food composition and packaging (additives and food contact materials). Part two considers how EU food law ensures that consumers are properly informed about the food products they buy. There are chapters on labelling, nutrition information, the increasingly important area of health claims, and the handling of foods for particular nutritional purposes. Part three of the book contains two case studies illustrating how these various strands of EU food law impact in practice on a particular food product, looking at both an established food ingredient and the emerging area of functional foods.EU food law provides an authoritative introduction and guide to a complex subject. It will be widely welcomed by all those designing food products for and selling food products in the European Union.