مداخلات تغذیه‌ای در بیماری‌های گوارشی ۲۰۱۹
Dietary Interventions in Gastrointestinal Diseases 2019

مداخلات تغذیه‌ای در بیماری‌های گوارشی: غذاها، مواد مغذی و مکمل‌های غذایی، بینش‌های ارزشمندی را در مورد عواملی ارائه می‌دهد که بر متابولیسم و سایر شرایط مرتبط با سلامتی در سیستم گوارشی تأثیر می‌گذارند. این کتاب گزینه‌های درمانی تغذیه‌ای را برای افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله بیماری کرون، بیماری التهابی روده (IBD)، کولیت اولسراتیو و آلرژی‌ها و غیره ارائه می‌کند. اطلاعات مربوط به انواع غذاها، از جمله گیاهان دارویی، میوه‌ها، سویا و روغن زیتون در این اثر ارائه شده است، بنابراین نشان می‌دهد که تغییرات در مصرف می‌تواند آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد غیرمغذیِ پیشگیری‌کننده از بیماری را تغییر داده و بر سلامت دستگاه گوارش و یا پیشرفت بیماری تأثیر بگذارد. این کتاب منبع ارزشمندی برای محققان زیست‌پزشکی است که بر شناسایی علل بیماری‌های گوارشی و متخصصان علوم غذایی که هدفشان توسعه محصولات مرتبط با سلامتی است، تمرکز دارند.

– ارائه اطلاعات در مورد عواملی که بر متابولیسم و سایر شرایط مرتبط با سلامتی در دستگاه گوارش تأثیر می‌گذارند.

– بررسی تأثیر ترکیبات غذایی، از جمله تفاوت‌های مبتنی بر کشور مبدأ و تکنیک‌های فرآوری، برای برجسته کردن تفاوت‌های ترکیبی و اثر آن‌ها بر دستگاه گوارش.

– بررسی مثبت‌ترین نتایج حاصل از مداخلات تغذیه‌ای با استفاده از غذاهای زیست‌فعال برای تأثیرگذاری بر بیماری‌های گوارشی، از جمله کاهش التهاب و بهبود عملکرد اندام‌ها.

Dietary Interventions in Gastrointestinal Diseases: Foods, Nutrients and Dietary Supplements provides valuable insights into the agents that affect metabolism and other health-related conditions in the gastrointestinal system. It provides nutritional treatment options for those suffering from gastrointestinal diseases including Crohn’s Disease, Inflammatory Bowel Disease, Ulcerative Colitis and Allergies, among others. Information is presented on a variety of foods, including herbs, fruits, soy and olive oil, thus showing that changes in intake can change antioxidant and disease preventing non-nutrients and affect gastrointestinal health and/or disease promotion. This book serves as a valuable resource for biomedical researchers who focus on identifying the causes of gastrointestinal diseases and food scientists targeting health-related product development. – Provides information on agents that affect metabolism and other health-related conditions in the gastrointestinal tract – Explores the impact of composition, including differences based on country of origin and processing techniques to highlight compositional differences and their effect on the gastrointestinal tract – Addresses the most positive results from dietary interventions using bioactive foods to impact gastrointestinal diseases, including reduction of inflammation and improved function of organs