Sale
فرهنگ لغت طعمها ۲۰۱۷
Dictionary of Flavors 2017
دانلود کتاب فرهنگ لغت طعمها ۲۰۱۷ (Dictionary of Flavors 2017) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Dolf De Rovira, Sr. |
|---|
ناشر:
John Wiley & Sons
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2017 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
632 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
3.8MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب فرهنگ لغت طعمها ۲۰۱۷
ویرایش سوم این مرجع علمی پرطرفدار، همچنان رویکردی منحصربهفرد به طعمها، شیمی طعمدهندهها و محصولات طبیعی ارائه میدهد. *فرهنگ طعمها* شامل مدخلهایی درباره تمام مواد تشکیلدهنده طعم با وضعیت G.R.A.S. (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته شده)، ترکیباتی که در فرمولاسیون طعمهای غذایی استفاده میشوند و اصطلاحات مرتبط با علم و فناوری غذا است. آلرژیها و عدم تحملها نیز در این کتاب مورد توجه قرار گرفتهاند، همراه با استراتژیهایی برای اجتناب از ترکیبات آلرژیزا. این ویرایش جدید کاملاً بهروز شده است تا مواد تشکیلدهنده جدید موجود در بازار، و همچنین تحولات در استانداردهای ایمنی و عرصه مقررات بینالمللی را منعکس کند. دلف د روویرا تجربه گسترده خود را به کار میگیرد تا این کتاب را به جامعترین راهنمای موجود در زمینه طعمها تبدیل کند.
فهرست کتاب:
۱. صفحه عنوان
۲. صفحه حق تکثیر
۳. محتویات
۴. مقدمه
۵. اختصارات غیرمتنی و عددی
۶. فرهنگ لغت طعمها
۷. نمودارهای مواد تشکیلدهنده طعم و متفرقه
۸. پیوست I: اختصارات و سرنامها (مسائل و سازمانهای نظارتی)
۹. پیوست II: مروری بر مواد مغذی دارویی
۱۰. پیوست III: فهرست مواد شیمیایی
۱۱. پیوست IV: کمپلکسهای طعمدهنده طبیعی و سایر نمودارهای متفرقه
۱۲. پیوست V: فهرست تصاویر
۱۳. مراجع
۱۴. توافقنامه مجوز کاربر نهایی (EULA)
توضیحات(انگلیسی)
The third edition of this highly popular scientific reference continues to provide a unique approach to flavors, flavor chemistry and natural products. Dictionary of Flavors features entries on all flavor ingredients granted G.R.A.S. status, compounds used in the formulation of food flavors, and related food science and technology terms. Allergies and intolerances are addressed, along with strategies to avoid allergenic compounds. This latest edition has been fully updated to reflect new ingredients available on the market, as well as developments in safety standards and the international regulatory arena. Dolf De Rovira applies his extensive experience to make this the most comprehensive guide to flavors available.
Table of Contents
1. Title Page
2. Copyright Page
3. Contents
4. Introduction
5. Non-Text and Numerical Abbreviations
6. Dictionary of Flavors
7. Flavor Ingredient and Miscellaneous Charts
8. Appendix I: Abbreviations and Acronyms (Regulatory Issues and Organizations)
9. Appendix II: Nutraceuticals Overview
10. Appendix III: List of Chemicals
11. Appendix IV: Natural Flavoring Complexes and other Miscellaneous Charts
12. Appendix V: List of Figures
13. References
14. EULA
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
