Sale
میکروبیولوژی لبنیات: رویکردی عملی ۲۰۱۴
Dairy Microbiology: A Practical Approach 2014
دانلود کتاب میکروبیولوژی لبنیات: رویکردی عملی ۲۰۱۴ (Dairy Microbiology: A Practical Approach 2014) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Photis Papademas |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2014 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
254 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
4 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب میکروبیولوژی لبنیات: رویکردی عملی ۲۰۱۴
هدف این کتاب ارائه زمینه علمی میکروبیولوژی لبنیات با بازنگری مفاهیم پایه میکروبیولوژی عمومی غذا و میکروبیولوژی شیر خام در کنار ارائه رویکردی عملی به جنبه های زیر است: عوامل بیماری زای شناخته شده و جدید که از نگرانی های اصلی صنعت لبنیات هستند. موضوعاتی که در این کتاب مورد بحث قرار گرفته اند شامل
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. تقدیمنامه
۳. پیشگفتار
۴. فهرست مطالب
۵. فصل ۱: مفاهیم اولیه میکروبیولوژی مواد غذایی
۶. فصل ۲: میکروبیولوژی شیر خام
۷. فصل ۳: پاتوژنهای لبنی: ویژگیها و تأثیرات
۸. فصل ۴: کشتهای آغازگر لبنی
۹. فصل ۵: کاربرد پروبیوتیکها در صنایع لبنی: راه طولانی از غذاهای سنتی تا غذاهای عملگر جدید
۱۰. فصل ۶: کاربرد روشهای مولکولی برای شناسایی میکروبی در محصولات لبنی
۱۱. فصل ۷: کاربرد سیستمهای مدیریت ایمنی مواد غذایی (FSMS) در صنایع لبنی
۱۲. بخش تصاویر رنگی
۱۳. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
The objective of this book is to provide a scientific background to dairy microbiology by re-examining the basic concepts of general food microbiology and the microbiology of raw milk while offering a practical approach to the following aspects: well-known and newfound pathogens that are of major concern to the dairy industry. Topics addressed incl
Table of Contents
1. Front Cover
2. Dedication
3. Preface
4. Contents
5. Chapter 1: Basic Concepts of Food Microbiology
6. Chapter 2: The Microbiology of Raw Milk
7. Chapter 3: Dairy Pathogens: Characteristics and Impact
8. Chapter 4: Dairy Starter Cultures
9. Chapter 5: Application of Probiotics in the Dairy Industry: The Long Way from Traditional to Novel Functional Foods
10. Chapter 6: Application of Molecular Methods for Microbial Identifi cation in Dairy Products
11. Chapter 7: Application of Food Safety Management Systems (FSMS) in the Dairy Industry
12. Color Plate Section
13. Back Cover
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
