رفتار مصرف‌کننده و رشد اقتصادی در اقتصاد مدرن (مجموعه رفتار مصرف‌کننده) ۲۰۱۴
Consumer Behaviour and Economic Growth in the Modern Economy (RLE Consumer Behaviour) 2014

این مقالات نشان می‌دهند که صنعتی‌شدن و رشد سریع اقتصادی، نه‌تنها محیط مادی گسترده را تغییر داده، بلکه تأثیر بسیار مهمی نیز بر مصرف اساسی مواد غذایی داشته است.

فصل مقدماتی با رویکردی نظری، به دنبال ایجاد ارتباط متقابل بین نیروهای اقتصادی و عادات اجتماعی است. سایر نویسندگان تحلیل می‌کنند که چگونه تجربیات اروپا، ژاپن و آمریکای شمالی با این تبیین کلی همخوانی دارد و نشان می‌دهند که چگونه تفاوت‌های فرهنگی و منطقه‌ای، شکل‌گیری رفتار مصرف‌کننده و الگوهای مصرف را در طول دو قرن گذشته رقم زده‌اند.

These essays show that industrialisation and fast economic growth have changed not only the broad material environment, but have also had a very important impact on basic food consumption.

The introductory chapter takes a theoretical view and tries to establish the interrelationship between economic forces and social habits. The other contributors analyse how the experience of Europe, Japan and North America fit this general explanation and they demonstrate how cultural and regional differences have shaped the development of consumer behaviour and patterns of consumption over the last two centuries.