خوردنِ توأم با ملاحظه: بدن‌ها، غذا و مراقبت ۲۰۱۶
Careful Eating: Bodies, Food and Care 2016

این مجلد چندرشته‌ای با تأملی انتقادی بر تعاملات بین غذا و مراقبت، این پرسش را مطرح می‌کند که “چرا افراد، نهادها و سازمان‌ها به آنچه دیگران می‌خورند اهمیت می‌دهند؟”. این کتاب بررسی می‌کند که چگونه اعمال مراقبت در مورد غذا و خوردن، بدن‌های افراد را شکل داده و در آن‌ها مداخله می‌کند، و همچنین چگونه این اعمال در و از طریق آن بدن‌ها به اجرا در می‌آیند. بدین ترتیب، این مجلد مباحثات انتقادی کنونی در مورد غذا و مراقبت را به عنوان سازوکارهای سیاسی که از طریق آن‌ها سلسله‌مراتب اجتماعی ساخته می‌شوند و خود و “دیگری” بازتولید می‌شوند، گسترش می‌دهد. *Careful Eating* با پرداختن به شیوه‌هایی که خوردن و مراقبت در مقیاس‌ها و مکان‌های مختلف – از بهداشت عمومی و محیط‌های بالینی گرفته تا بازار، خانه و جوامع آنلاین – با یکدیگر تعامل دارند، می‌پرسد “خوردن” و “مراقبت” چیستند، چه روابطی را ایجاد یا از هم می‌گسلند، و چگونه تعامل آن‌ها در فضاهای بی‌شمار زندگی روزمره تجربه می‌شود. با در نظر گرفتن این جریان دوطرفه تعامل بین خوردن و مراقبت، فصل‌ها در سه بعد نظری اصلی سازماندهی شده‌اند: چگونه عادات غذایی، گفتمان‌ها و اشکال مراقبت را بسیج می‌کنند؛ چگونه گفتمان‌ها و شیوه‌های مراقبت به دنبال شکل دادن به اشکال خاصی از خوردن و ترجیحات غذایی هستند؛ و چگونه اغلب در بدن مصرف‌کنندگان منفرد است که خوردن و مراقبت با یکدیگر روبرو می‌شوند.

Critically reflecting on the interplays between food and care, this multidisciplinary volume asks ’why do individuals, institutions and agencies care about what other people eat?’ It explores how acts of caring about food and eating shape and intervene in individual bodies as well as being enacted in and through those bodies. In so doing, the volume extends current critical debates regarding food and care as political mechanisms through which social hierarchies are constructed and both self and ‘other’ (re)produced. Addressing the ways in which eating and caring interact on multiple scales and sites – from public health and clinical settings to the market, the home and online communities – Careful Eating asks what ’eating’ and ’caring’ are, what relationships they create and rupture, and how their interplay is experienced in myriad spaces of everyday life. Taking account of this two-directional flow of engagement between eating and caring, the chapters are organized into three central theoretical dimensions: how eating practices mobilize discourses and forms of care; how discourses and practices of care (look to) shape particular forms of eating and food preferences; and how it is often in the bodies of individual consumers that eating and care encounter one another.