شیمی کربوهیدرات‌ها ۲۰۱۲
Carbohydrate Chemistry 2012

شیمی کربوهیدرات: مونوساکاریدها و الیگومرهای آنها، یک کتاب درسی است که برای پر کردن شکاف بین کتاب‌های مرجع چند جلدی بزرگ و کتاب‌های مقدماتی طراحی شده است. محتوای کتاب به دو بخش اصلی تقسیم می‌شود: کربوهیدرات‌های مونومری و الیگوساکاریدها، که با یک فصل مقدماتی در مورد پیشینه تاریخی و اهمیت کربوهیدرات‌ها آغاز می‌شود.

فصل‌های بخش اول: مونوساکاریدها، به شیمی آن، به ویژه تعیین ساختار، پیکربندی و کنفورماسیون می‌پردازد. سایر موضوعات پوشش داده شده در این بخش عبارتند از: بحث در مورد تعیین ساختار، نامگذاری صحیح کربوهیدرات‌ها، تعیین ساختار و واکنش‌های مونوساکاریدها.

بخش دوم به الیگوساکاریدها و الیگونوکلئوتیدها می‌پردازد. برخی از موضوعات مورد بحث در این بخش عبارتند از: تعیین ساختار، روش‌های شیمیایی مرطوب، سنتز شیمیایی و اصلاح. این کتاب برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی و کارشناسی در رشته‌های شیمی، بیوشیمی، پزشکی و داروسازی بسیار مفید خواهد بود.

Carbohydrate Chemistry: Monosaccharides and Their Oligomers is a textbook designed to fill the gap between large, multivolume reference books and elementary books. The contents of the book are divided into two major parts, monomeric carbohydrates and oligosaccharides, with an introductory chapter discussing the historical background and significance of carbohydrates. The chapters under Part I: Monosaccharides deal with its chemistry, specifically the determination of the structure, configuration, and conformation. Other topics covered in this part are the discussion on the elucidation, proper nomenclature of carbohydrates, structure elucidation, and the reactions of monosaccharides. Part II deals with oligosaccharides and oligonucleotides. Some of the topics discussed in this part include structure elucidation, wet chemical methods, and chemical synthesis and modification. This book will be of great use to graduate and undergraduate students in the fields of chemistry, biochemistry, medicine, and pharmacy.