تنها با نان ۲۰۱۳
By Bread Alone 2013

تنها با نان، تحلیلی بین رشته‌ای از وضعیت جهانی غذا و چشم‌اندازهای تولید مواد غذایی است. این کتاب به بررسی مشکلاتی می‌پردازد که نظم نوین بین‌المللی ایجاد کرده، و همچنین گزینه‌های سیاستی پیش روی بشر را بررسی می‌کند.

همچنین نقش ایالات متحده، به عنوان انبار غله‌ی جهان، در پرداختن به بحران غذا، به‌ویژه در شکل‌دهی “قواعد بازی” برای دسترسی به مواد خام، گسترش تولید و ایجاد ذخایر جهانی را مورد بحث قرار می‌دهد.

این کتاب که از ۱۷ فصل تشکیل شده است، با مروری بر چهره‌ی در حال تغییر کمبود غذا، همراه با تاریخچه و جغرافیای سوء تغذیه آغاز می‌شود. تکامل کشاورزی و قحطی در تاریخ بشر، همراه با تأثیر رشد جمعیت و افزایش ثروت بر عرضه مواد غذایی، مورد بررسی قرار می‌گیرند.

فصل‌های بعدی به بررسی این موضوع می‌پردازند که چگونه سیستم‌های غذایی جهان توسط رویدادهای اکولوژیکی مانند تغییرات آب و هوایی، جنگل‌زدایی و غنی‌شدن بی‌رویه دریاچه‌ها و رودخانه‌ها تضعیف می‌شوند؛ مشکل رو به رشد ناامنی غذایی؛ و سیاست‌های جهانی کمبود غذا. بخش بعدی به چهار منبع اساسی مرتبط با عرضه مواد غذایی می‌پردازد: زمین، آب، انرژی و کود.

در نهایت، توصیه‌های سیاستی با هدف رسیدگی به مشکل جهانی غذا ارائه می‌شوند. این کتاب تک‌نگاری برای سیاستمداران و سیاست‌گذاران جذاب خواهد بود.

By Bread Alone is an interdisciplinary analysis of the global food situation and food production prospects. It examines the problems posed by the new international order, as well as the policy alternatives open to mankind. It also discusses the role of the United States, the world’s breadbasket, in addressing the food crisis, particularly in shaping the “rules of the game” for access to raw materials, for expanding production, and for establishing global reserves. Comprised of 17 chapters, this book begins with an overview of the changing face of food shortage, together with the history and geography of malnutrition. The evolution of agriculture and famine in human history are considered, along with the impact of population growth and rising affluence on food supply. Subsequent chapters explore how the world’s food systems are being undermined by ecological events such as climate change, deforestation, and eutrophication of lakes and streams; the growing problem of food insecurity; and the global politics of food scarcity. The next section deals with four basic resources relevant to food supply: land, water, energy, and fertilizer. Finally, policy recommendations aimed at addressing the global food problem are given. This monograph will be of interest to politicians and policymakers.