این کتاب نقش رژیم غذایی مدیترانه ای را در رابطه با رفاه و به ویژه تأثیر آن بر سلامت و مراقبت از سالمندان و همچنین بر مکانیسم های پیری نشان می دهد.
پیری یک فرآیند طبیعی در زندگی انسان است. دانستن اینکه یک رژیم غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه ای می تواند به طور موثری از بسیاری از بیماری هایی که معمولاً افراد مسن را تحت تاثیر قرار می دهند جلوگیری کند یا به تاخیر بیاندازد، ممکن است به مدیریت بهتر روند پیری کمک کند. از این منظر، آگاهی از مزایای فراوان رژیم غذایی مدیترانه ای ممکن است به طور موثر مدیریت بهتری بر بار مراقبت از سالمندان را ارتقا دهد.
در اوایل دهه 1950، Ansel Keyes به اثربخشی رژیم غذایی مدیترانه ای در کمک به کنترل، و احتمالاً جلوگیری از سکته قلبی و/یا متابولیسم کلسترول اشاره کرد. بلافاصله پس از انتشار اولین مطالعات، مشخص شد که رژیم غذایی مدیترانه ای نه تنها در مورد بیماری های قلبی عروقی بلکه در بسیاری از بیماری های دیگر، از دیابت گرفته تا فشار خون بالا، از سرطان و ترومبوز گرفته تا بیماری های عصبی، از جمله زوال عقل، مفید است.
با بررسی دقیق این مزایا، این کتاب ابزار آموزشی ارزشمندی را برای متخصصان جوان و مراقبین و همچنین دانشجویان و کارآموزان طب سالمندی و تغذیه فراهم می کند.