Sale
دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط: جلد دوم: میکروبیولوژی، بسته بندی، HACCP و مواد اولیه ۲۰۱۴
A Complete Course in Canning and Related Processes: Volume 2: Microbiology, Packaging, HACCP and Ingredients 2014
دانلود کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط: جلد دوم: میکروبیولوژی، بسته بندی، HACCP و مواد اولیه ۲۰۱۴ (A Complete Course in Canning and Related Processes: Volume 2: Microbiology, Packaging, HACCP and Ingredients 2014) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Susan Featherstone |
|---|
ناشر:
Woodhead Publishing
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2014 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
376 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
18 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب دوره کامل کنسرو کردن و فرآیندهای مرتبط: جلد دوم: میکروبیولوژی، بسته بندی، HACCP و مواد اولیه ۲۰۱۴
“دوره کامل کنسرو سازی” به عنوان یک راهنمای منحصر به فرد و ضروری برای کنسرو سازی و فرآیندهای مرتبط، به طور کامل تثبیت شده است. متخصصان در صنعت کنسرو سازی و دانشجویان برای بیش از ۱۰۰ سال از نسخه های متوالی این کتاب بهره مند شده اند. این نسخه جدید اصلی به این شهرت ادامه می دهد، با پوشش گسترده تجدید نظر شده و توسعه یافته. این مجموعه سه جلدی به گونه ای طراحی شده است تا تمام مراحل برنامه ریزی، پردازش، ذخیره سازی و کنترل کیفیت انجام شده توسط صنعت کنسرو سازی را به شیوه ای دقیق و در عین حال قابل دسترسی پوشش دهد. تغییرات عمده در نسخه جدید شامل فصل های جدیدی در مورد مقررات و برچسب گذاری است که وضعیت را در مناطق مختلف جهان مقایسه می کند، اطلاعات به روز شده در مورد ظروف غذاهای کنسرو شده و اطلاعات جدید در مورد تایید و بهینه سازی فرآیندهای کنسرو سازی، از جمله موارد دیگر.
فهرست کتاب:
۱. تصویر روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. عناوین مرتبط
۵. حق چاپ
۶. مجموعه انتشارات وودهد در علوم و صنایع غذایی، فناوری و تغذیه
۷. پیشگفتار
۸. مقدمه
۹. بخش اول. خطرات میکروبی و کنترل فرآیند
۱۰. بخش دوم. ظروف و مواد اولیه
۱۱. بخش سوم. ایمنی و کیفیت
۱۲. پیوست
۱۳. واژه نامه
۱۴. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
A Complete Course in Canning is firmly established as a unique and essential guide to canning and related processes. Professionals in the canning industry and students have benefited from successive editions of the book for over 100 years. This major new edition continues that reputation, with extensively revised and expanded coverage. The three-title set is designed to cover all planning, processing, storage and quality control phases undertaken by the canning industry in a detailed, yet accessible fashion. Major changes for the new edition include new chapters on regulation and labelling that contrast the situation in different regions worldwide, updated information on containers for canned foods and new information on validation and optimization of canning processes, among many others.
Table of Contents
1. Cover image
2. Title page
3. Table of Contents
4. Related titles
5. Copyright
6. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
7. Preface
8. Introduction
9. Part One. Microbiological hazards and process control
10. Part Two. Containers and ingredients
11. Part Three. Safety and quality
12. Appendix
13. Glossary
14. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
