وگانیسم و بهبودی از اختلالات خوردن ۲۰۲۲
Veganism and Eating Disorder Recovery 2022

این کتاب به سوءتفاهم‌های رایج در حوزه‌ی اختلالات خوردن درباره‌ی وگانیسم (گیاهخواری مطلق) می‌پردازد، با این هدف که گفتمان مربوط به وگانیسم و غیر-وگانیسم را در فرآیند بهبودی از اختلالات خوردن، اصلاح و همسو کند.

وگانیسم و اختلالات خوردن غالباً در حوزه‌ی اختلالات خوردن با یکدیگر مرتبط دانسته می‌شوند، و این باورِ گسترده را به وجود می‌آورند که پیروی از رژیم غذایی وگان، ممکن است مانع بهبودی از یک اختلال خوردن شود. فریدمن استدلال می‌کند که این باور، بر یک دیدگاه ساده‌انگارانه استوار است و با بررسی ابعاد اخلاقی وگانیسم، با آن مقابله می‌کند. در این کتاب، فریدمن به ایده‌هایی می‌پردازد که پیرامون وگانیسم و بهبودی رواج دارند، از جمله آسیب‌های احتمالی به وگان‌هایی که از پیروی از وگانیسم در مراکز درمانی منع می‌شوند. کتابِ *وگانیسم و بهبودی از اختلال خوردن*، با ارائه‌ی پیشنهادی آینده‌نگر برای یک مدل بهبودی از اختلال خوردنِ “آگاه به وگانیسم” به اوج خود می‌رسد، مدلی که می‌تواند برای نیازهای فردی مراجعین، تطبیق داده شود.

فریدمن با بهره‌گیری از طیف گسترده‌ای از منابع، از جمله تحقیقات آکادمیک، پست‌های وبلاگ، متون مربوط به اختلالات خوردن، و حکایات، پایه‌ای برای گفتمانی بهبودیافته در مورد وگانیسم و اختلالات خوردن بنا می‌نهد. این متنِ قابل‌دسترس، برای متخصصان و مراجعینِ مبتلا به اختلالات خوردن، به طور یکسان جذاب خواهد بود و آن‌ها را قادر می‌سازد تا در شرایط بهینه، با یکدیگر همکاری کنند.

This book addresses the eating disorder field’s misconceptions about veganism with the goal of realigning the discourse about veganism and non-veganism in eating disorder recovery.

Veganism and eating disorders are often associated with one another in the eating disorder field, leading to the widely adopted belief that following the dietary component of veganism may inhibit recovery from an eating disorder. Friedman posits that this belief is founded on an oversimplified view and counters it by exploring the ethical dimensions of veganism. In this book, Friedman looks at ideas perpetuated around veganism and recovery, including the potential harm to vegans prohibited from following veganism in treatment centers. Veganism and Eating Disorder Recovery culminates in a prospective proposal for a “vegan-informed” eating disorder recovery model, which may be adapted for clients’ individual needs.

Friedman lays a foundation for an improved discourse on veganism and eating disorders by drawing from a wide range of resources, including academic research, blog posts, eating disorder literature, and anecdotes. This accessible text will appeal to professionals and eating disorder clients alike, enabling them to collaborate under optimal conditions.