تاثیر غذا بر مغز: چگونه مواد شیمیایی افکار و احساسات شما را کنترل می کنند ۲۰۱۹
Your Brain on Food: How Chemicals Control Your Thoughts and Feelings 2019

دکتر ونک، عصب شناس مشهور بین المللی، بیش از چهل سال است که به دانشجویان کالج و پزشکی در مورد مغز آموزش داده و در سراسر جهان سخنرانی می کند. او بیش از سیصد مقاله در مورد اثرات داروها بر مغز منتشر کرده است. این کتاب ضروری به وضوح نشان می دهد که چگونه اندکی دانش در مورد غذاها و داروهایی که می خوریم، می تواند چیزهای زیادی در مورد نحوه عملکرد مغز به ما بیاموزد. این اطلاعات به شیوه ای طنزآمیز و غیرقضاوت گرایانه ارائه می شود که آن را برای نوجوانان دبیرستانی، دانشجویان کنجکاو کالج و والدین نگران بسیار قابل دسترس می کند. دکتر ونک ماهرانه بالاترین استانداردهای علمی را با بینش های روشنگرانه، طنز ملایم و سادگی دلپذیر درآمیخته است. تلاقی بین علم مغز، داروها، غذا و سنت های فرهنگی و مذهبی ما به روشنی در پرتو کاملاً جدیدی نشان داده شده است. ونک به سوالات اساسی می پردازد، از جمله:

– چرا بعد از یک خواب طولانی خوب، خسته از خواب بیدار می شوید و چرا مغز خواب آلودتان هوس قهوه و دونات می کند؟
– چگونه درک یک نفرین وودو می تواند توضیح دهد که چرا ترک سیگار اینقدر سخت است؟
– چرا رژیم غذایی گیاهی یا بدون گلوتن همیشه گزینه سالم تری برای مغز نیست؟
– چگونه لیپوساکشن می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد؟
– ارتباط بین مواد توهم زای طبیعی و دینداری چیست؟
– چرا ماری جوانا اکنون حافظه شما را مختل می کند اما بعداً در زندگی از حافظه شما محافظت می کند؟
– چرا برخی غذاها باعث کابوس می شوند؟
– اثرات رژیم غذایی و چاقی بر مغز نوزادان و کودکان چیست؟
– آیا خوردن برخی غذاها بعد از آسیب تروماتیک مغزی بهتر است؟

An internationally renowned neuroscientist, Dr. Wenk has been educating college and medical students about the brain and lecturing around the world for more than forty years. He has published over three hundred publications on the effects of drugs upon the brain. This essential book vividly demonstrates how a little knowledge about the foods and drugs we eat can teach us a lot about how our brain functions. The information is presented in an irreverent and non-judgmental manner that makes it highly accessible to high school teenagers, inquisitive college students and worried parents. Dr. Wenk has skillfully blended the highest scholarly standards with illuminating insights, gentle humor and welcome simplicity. The intersection between brain science, drugs, food and our cultural and religious traditions is plainly illustrated in an entirely new light. Wenk tackles fundamental questions, including:

– Why do you wake up tired from a good long sleep and why does your sleepy brain crave coffee and donuts?
– How can understanding a voodoo curse explain why it is so hard to stop smoking?
– Why is a vegetarian or gluten-free diet not always the healthier option for the brain?
– How can liposuction improve brain function?
– What is the connection between nature’s hallucinogens and religiosity?
– Why does marijuana impair your memory now but protect your memory later in life?
– Why do some foods produce nightmares?
– What are the effects of diet and obesity upon the brains of infants and children?
– Are some foods better to eat after traumatic brain injury?