ریزپلاستیک‌ها در مصرف انسانی ۲۰۲۳
Microplastics in Human Consumption 2023

این کتاب به آلودگی پلاستیکی، به ویژه میکروپلاستیک‌ها، و پیامدهای آن بر محیط زیست و رژیم غذایی انسان از طریق انتقال زنجیره/شبکه غذایی و آلودگی از طریق فرآوری و بسته‌بندی مواد غذایی مختلف، از جمله آب و نوشیدنی‌ها می‌پردازد. این کتاب نگاهی دقیق به میکروپلاستیک‌ها، منشاء، توزیع، دسته‌بندی‌ها، حضور آن‌ها در مواد غذایی انسان و تاثیرشان بر اکوسیستم و موجودات زنده و غیره ارائه می‌دهد. همچنین اطلاعات به‌روزی را در مورد آلودگی میکروپلاستیک‌ها در محصولات زیستی و غیرزیستی دریا/اقیانوس، آلودگی میکروپلاستیک‌ها در آب آشامیدنی/آب بطری، عسل، شکر و غیره پوشش می‌دهد.

ویژگی‌ها:

* حضور میکروپلاستیک‌ها در موادی که مستعد مصرف انسانی هستند را مورد بحث قرار می‌دهد.
* شامل اطلاعات کلی در مورد میکروپلاستیک‌ها، منشاء، انواع، اشکال، اندازه و نام‌گذاری آن‌ها است.
* میکروپلاستیک‌ها را در انواع مختلف مواد مصرفی انسانی بررسی می‌کند.
* روش‌ها و تکنیک‌های اساسی مورد استفاده در تحقیقات میکروپلاستیک را نشان می‌دهد.
* تاثیرات کلی میکروپلاستیک‌ها را در موجودات آلوده به آن‌ها بررسی می‌کند.

هدف این کتاب، محققان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی و اعضای هیئت علمی علاقه‌مند به آلودگی پلاستیکی، میکروپلاستیک‌ها، علوم محیطی، مصرف و تجزیه و تحلیل مواد غذایی است.

This book highlights plastic pollution, especially microplastics, and the consequences on the environment and on the human diet through food chain/web transmission and contamination through processing and packaging of various human food items including water and beverages. This book provides a detailed outlook on the microplastics, their origin, distribution, categories, presence in human food items and their impact on the ecosystem, organisms and so forth. It covers updated information on microplastic contamination in the biotic and abiotic products of the sea/ocean, the contamination of microplastics in drinking water/bottled water, honey, sugar and so forth.

Features:

• Discusses the presence of microplastics in matrices prone to human consumption
• Includes general information on microplastics, their origin, types, shapes, size and nomenclature
• Reviews microplastics in different types of human consumable items
• Illustrates fundamental methods and techniques used in microplastics research
• Explores overall impacts of microplastics in the organisms contaminated with the same

This book is aimed at researchers, graduate students and faculty members interested in plastic pollution, microplastics, environmental science, food consumption and analysis.