بهداشت و ایمنی شغلی در صنایع غذایی و نوشیدنی ۲۰۲۳
Occupational Health and Safety in the Food and Beverage Industry 2023

یک محیط کار ایمن و سالم، جنبه‌ای حیاتی در صنعت فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی است. کتاب “بهداشت و ایمنی شغلی در صنایع غذایی و نوشیدنی” اطلاعات کلیدی در مورد بیماری‌های ناشی از تولید مواد غذایی و نوشیدنی، مدیریت آسیب‌ها، و گام‌های ایمن‌تر برای بازگشت کارکنان به کار را ارائه می‌دهد و به امنیت غذایی، ایمنی، امنیت زیستی، ایمنی غذای دفاعی و کیفیت، از جمله تقلب در غذا، می‌پردازد.

ویژگی‌ها:

* مبانی بهداشت و ایمنی شغلی در صنعت غذا و نوشیدنی را مورد بحث قرار می‌دهد.
* استانداردها و قوانینی را که به بهداشت و ایمنی شغلی در بخش‌های فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی مربوط می‌شوند، برجسته می‌کند.
* خطرات، عناصر، پیشگیری از حوادث، خطرات مختلف موجود در بخش‌های غذا و نوشیدنی و مدیریت بیماری و آسیب ناشی از آن‌ها را پوشش می‌دهد.
* مسائل اخلاقی در بخش‌های فرآوری مواد غذایی کشاورزی و اثرات آن‌ها بر پایداری را بررسی می‌کند.
* اهمیت، سازماندهی و مدیریت را برای بخش‌های فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی به منظور جلوگیری از خسارات معرفی می‌کند.

این کتاب برای متخصصان در زمینه‌های بهداشت و ایمنی شغلی، مهندسی غذا، مهندسی شیمی و مهندسی فرآیند مناسب است.

A safe and healthy working environment is a vital aspect of the food and beverage processing industry. Occupational Health and Safety in the Food and Beverage Industry provides key information on food and beverage manufacturing disease, injury management, and safer steps for employees to get back to work and discusses food security, safety, biosecurity, defense food safety, and quality including food adulteration.

Features:

• Discusses fundamentals of occupational health and safety in the food and beverage industry
• Highlight standards and legislations as related to occupational health and safety for food and beverage processing sectors
• Covers hazards, elements, accident prevention, various hazards present in food and beverage sectors, and their disease and injury management
• Explores ethical issues in agri-food processing sectors and their effects on sustainability
• Introduces importance, organization, and management for food and beverage processing sectors to prevent losses

The book is intended for professionals in the fields of occupational health and safety, food engineering, chemical engineering, and process engineering.