راهنمای میوه انبه: تولید، دانش پس از برداشت، فناوری فرآوری و تغذیه ۲۰۱۷
Handbook of Mango Fruit: Production, Postharvest Science, Processing Technology and Nutrition 2017

کتاب *راهنمای میوه انبه: تولید، دانش پس از برداشت، فناوری فرآوری و تغذیه*، که توسط متخصصان برجسته در این زمینه نگاشته شده، منبعی جامع در مورد تولید، تجارت و مصرف این میوه گرمسیری محبوب ارائه می‌دهد. نویسندگان به بررسی مناطق جغرافیایی کشت و برداشت این میوه می‌پردازند و اطلاعاتی را در مورد بازار جهانی رو به گسترش آن ارائه می‌دهند. در این میان، تولید، واردات و صادرات و همچنین مصرف در ایالات متحده آمریکا مورد تاکید قرار گرفته و چشم‌انداز بازار اروپا نیز بررسی شده است.

*راهنمای میوه انبه* به تشریح تکنیک‌های جابه‌جایی و بسته‌بندی پس از برداشت پرداخته و محصولات فرآوری‌شده و فرآورده‌های جانبی به دست آمده از پسماندهای فرآوری را مورد بررسی قرار می‌دهد. نویسندگان اطلاعاتی را در مورد مشخصات تغذیه‌ای انبه ارائه می‌دهند و ملاحظات ایمنی مواد غذایی را برای فرآوری و حمل و نقل انبه‌ها بررسی می‌کنند. این منبع جامع:

* روند جهانی تولید انبه و کشورهای عمده صادرکننده و واردکننده انبه را بررسی می‌کند.
* به بررسی بازار رو به رشد انبه با تأکید ویژه بر بازار ایالات متحده و اروپا می‌پردازد.
* آخرین روندها در بسته‌بندی و حمل و نقل انبه را ارزیابی می‌کند.
* پوشش عمیقی از فرآوری با ارزش افزوده و استفاده از فرآورده‌های جانبی ارائه می‌دهد.
* اطلاعات حیاتی در مورد فن‌آوری‌های نوآورانه فرآوری و مشخصات تغذیه‌ای این میوه گرمسیری محبوب ارائه می‌دهد.

*راهنمای میوه انبه* که برای هر کسی که در تولید، بازاریابی، جابه‌جایی پس از برداشت، فرآوری و فرآورده‌های جانبی انبه فعالیت دارد نوشته شده، منبعی حیاتی است که جدیدترین اطلاعات و دستورالعمل‌ها را در مورد بازار رو به رشد و همچنین جابه‌جایی ایمن، تولید و توزیع انبه‌ها ارائه می‌کند.

Written by noted experts in the field, Handbook of Mango Fruit: Production, Postharvest Science, Processing Technology and Nutrition offers a comprehensive resource regarding the production, trade, and consumption of this popular tropical fruit. The authors review the geographic areas where the fruit is grown and harvested, including information on the ever-expanding global marketplace that highlights United States production, imports and exports, and consumption, as well as data on the outlook for the European market.

Handbook of Mango Fruit outlines the postharvest handling and packaging techniques and reviews the fruit’s processed products and byproducts that are gleaned from the processing of waste. The authors include information on the nutritional profile of the mango and review the food safety considerations for processing and transport of mangoes. This comprehensive resource:

• Reviews global mango production trends and countries that are the major exporters and importers of mangoes
• Explores the burgeoning marketplace for mangoes with special emphasis on the US and European marketplace
• Assesses latest trends in packaging of and shipping of mangoes
• Provides in depth coverage on value-added processing and by-products utilization
• Offers vital information on the innovative processing technologies and nutritional profile of popular tropical fruit

Written for anyone involved in the production, marketing, postharvest handling, processing and by-products of mangoes, Handbook of Mango Fruit is a vital resource offering the most current information and guidelines on the burgeoning marketplace as well as the safe handling, production, and distribution of mangoes.