مواد و فرآیندهای بسته‌بندی برای غذا، داروها و لوازم آرایشی ۲۰۲۱
Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics 2021

این کتاب اطلاعات ارزشمندی را در مورد طیف وسیعی از موضوعات بسته‌بندی مواد غذایی ارائه می‌دهد. این منبعی است برای دانشجویان، متخصصان و مهندسان بسته‌بندی که نیاز به دانستن اطلاعات بیشتری در مورد ویژگی‌ها، کاربردها و پیامدهای مواد بسته‌بندی مختلف در تعاملات بسته‌بندی مواد غذایی دارند.

این کتاب به ۱۳ فصل تقسیم شده و بر بخش‌های صنایع غذایی، آرایشی و دارویی تمرکز دارد. چهار فصل اول به مواد بسته‌بندی سنتی می‌پردازد: چوب، کاغذ و مقوا، شیشه و فلز. دو فصل بعدی به ترتیب به پلاستیک‌ها و لمینت‌ها اختصاص داده شده است. سپس مواد زیستی بررسی می‌شوند و پس از آن، بسته‌بندی فعال و هوشمند ارائه می‌گردد. برخی از فصل‌ها نیز به ارائه اطلاعات در مورد سرپوش‌ها و درپوش‌ها و همچنین مواد کمکی اختصاص یافته‌اند. روش‌های مختلف بسته‌بندی مواد غذایی ارائه شده و پس از آن، بررسی‌ای در مورد طراحی و برچسب‌زنی بسته‌بندی انجام می‌گیرد. کتاب با فصلی به پایان می‌رسد که اطلاعاتی در مورد چگونگی وابستگی انتخاب مواد بسته‌بندی به ویژگی‌های محصولات غذایی که قرار است بسته‌بندی شوند، ارائه می‌دهد.

This book provides valuable information on a range of food packaging topics. It serves as a source for students, professionals and packaging engineers who need to know more about the characteristics, applications and consequences of different packaging materials in food-packaging interactions.

This book is divided into 13 chapters and focuses on the agro-food, cosmetics and pharmaceutical sectors. The first four chapters cover traditional packaging materials: wood, paper and cardboard, glass and metal. The next two deal, respectively, with plastics and laminates. Biobased materials are then covered, followed by a presentation of active and smart packaging. Some chapters are also dedicated to providing information on caps and closures as well as auxiliary materials. Different food packaging methods are presented, followed by an investigation into the design and labelling of packaging. The book ends with a chapter presenting information on how the choice of packaging material is dependent on the characteristics of the food products to be packaged.