آنتی‌اکسیدان‌های دریایی: آماده‌سازی، سنتز و کاربردها ۲۰۲۲
Marine Antioxidants: Preparations, Syntheses, and Applications 2022

*آنتی‌اکسیدان‌های دریایی: آماده‌سازی‌ها، سنتزها و کاربردها* جدیدترین و جامع‌ترین دانش در مورد استفاده از مواد مشتق‌شده از دریا برای توسعه محصولات آرایشی-بهداشتی، دارویی و مکمل‌های غذایی را ارائه می‌دهد. این کتاب، روش‌های جداسازی و فعالیت بیولوژیکی مواد آنتی‌اکسیدانی مشتق‌شده از دریا را که توسط متخصصان بین‌المللی مواد آنتی‌اکسیدانی از اکتینوباکترها، سخت‌پوستان، دیاتومه‌ها، ماهی‌ها، ریزجلبک‌ها، میکروب‌ها و موجودات دریایی مرتبط با حرا و علف‌های دریایی مورد بحث قرار گرفته، ارائه می‌کند. علاوه بر این، کتاب به تفصیل مواد آنتی‌اکسیدانی زیست‌فعال مشتق‌شده از دریا را در قالب پروتئین‌ها، پپتیدها، پلی‌ساکاریدها و لیپیدها شرح می‌دهد. در نهایت، کتاب جدیدترین اطلاعات در مورد مسیرهای مکانیکی مواد آنتی‌اکسیدانی را با بیماری‌های مختلف و دیدگاه‌های تغذیه‌ای ارائه می‌کند.

این یک منبع ضروری برای متخصصان بیوتکنولوژی دریایی و زیست‌شناسان دریایی است که می‌خواهند درک بهتری از روش‌های جداسازی و کاربردهای آنتی‌اکسیدانی داشته باشند. محققان علاقه‌مند به مواد مغذی دارویی، علوم پلیمر و دانشمندان صنایع آرایشی-بهداشتی، و همچنین دانشجویان و دانشگاهیان نیز از این کتاب بهره‌مند خواهند شد.

* محصولات دریایی کمتر استفاده‌شده را برای کاربردهای تجاری بررسی می‌کند.
* اطلاعات مجزا و کاربردهای بیولوژیکی هر آنتی‌اکسیدان دریایی شناسایی‌شده را ارائه می‌دهد.
* آخرین رویکردها به درمان بیماری‌هایی مانند دیابت، آرتریت و سرطان با استفاده از منابع دریایی را مورد بحث قرار می‌دهد.

Marine Antioxidants: Preparations, Syntheses, and Applications provides the most updated and comprehensive knowledge on utilizing marine-derived substances for cosmeceutical, pharmaceutical and nutraceutical developments. The book delivers the isolation procedures and biological activity of marine-derived antioxidant substances as discussed by international experts on antioxidant material from actinobacteria, crustaceans, diatoms, fish, microalgae, microbes, and mangrove-associated marine organisms and seagrasses. In addition, the book details marine-derived bioactive antioxidants substances in the form of proteins, peptides, polysaccharides and lipids. Finally, the book provides the latest information on the mechanistic pathways of antioxidant substances with various diseases and nutritional perspectives.

This is an essential resource for marine biotechnologists and marine biologists who want to better understand isolation procedures and antioxidant applications. Researchers interested in pharmaceutical nutrients, polymer science, and cosmeceuticals industries scientists, as well as students and academics, will also benefit from this book.

• Explores under-utilized marine products for commercial applications
• Offers isolated information and biological applications of each identified marine antioxidant
• Discusses the latest approaches to treatments of diseases, such as diabetes, arthritis, and cancer using marine resources