TOF-MS در آنالیز مواد غذایی و محیط زیست ۲۰۱۲
TOF-MS Within Food and Environmental Analysis 2012

پیشرفت‌های جدید در طیف‌سنجی جرمی امکان شناسایی روتین و کاهش حد تشخیص را در سطوحی فراهم کرده است که تنها یک دهه پیش تصور می‌شد. هزاران آلوده‌کننده و باقیمانده در زنجیره غذایی و محیط زیست اکنون گزارش می‌شوند. بین سال‌های 2005 و 2010، بیش از 5,000 مقاله در زمینه TOF-MS و آنالیز محیطی و غذایی منتشر شد که اهمیت این تکنیک را در این کاربردها نشان می‌دهد.

این کتاب اصول اولیه توسعه روش در GC- و LC-TOF-MS و همچنین پارامترهای اصلی عملکرد مرتبط با TOF-MS را پوشش می‌دهد. بخش دوم بر کاربردهای زیست‌محیطی مرتبط، از جمله جنبه‌های کنترل کیفیت و همچنین جمع‌آوری داده‌ها تمرکز دارد. بخش سوم به کاربردهای مرتبط در تجزیه و تحلیل مواد غذایی، از جمله روش‌های اعتبارسنجی برای تجزیه و تحلیل غربالگری و همچنین پایگاه‌های داده مرتبط اختصاص دارد.

• مفاهیم و اصول اولیه کروماتوگرافی گازی و مایع TOF-MS و کاربرد آن در تجزیه و تحلیل مواد غذایی را شرح می‌دهد
• شامل تکنیک‌های کنترل کیفیت و جمع‌آوری داده‌ها است
• بر پیامدهای زیست‌محیطی و نگرانی‌های ایمنی تمرکز دارد

New developments in mass spectrometry have allowed routine identification and lowered limits of detection at levels only imagined a decade ago. Thousands of contaminants and residues in the food supply and the environment are now being reported. Between 2005 and 2010, more than 5,000 publications covering TOF-MS and environmental and food analysis were published, showing the importance of the technique in these applications.

This book covers the basic principles of method development in GC- and LC-TOF-MS as well as the main operational parameters related to TOF-MS. The second part focuses on the relevant environmental applications, including quality control aspects as well as data collection. The third part is devoted to relevant applications in food analysis, including validation procedures for screening analysis as well as relevant databases.

• Outlines basic concepts and principles of gas and liquid chromatography TOF-MS and its application in food analysis
• Includes quality control and data collection techniques
• Focuses on environmental implications and safety concerns