کتاب آشپزی فلفل چیلی مکزیکی: روح آشپزی خانگی مکزیکی ۲۰۲۲
The Mexican Chile Pepper Cookbook: The Soul of Mexican Home Cooking 2022

دانلود کتاب کتاب آشپزی فلفل چیلی مکزیکی: روح آشپزی خانگی مکزیکی ۲۰۲۲ (The Mexican Chile Pepper Cookbook: The Soul of Mexican Home Cooking 2022) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)

نویسنده	Dave DeWitt,José C. Marmolejo

ناشر: University of New Mexico Press

دسته: هنر, هنر آشپزی

۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید

سال انتشار	2022
زبان	English
تعداد صفحه‌ها	320
نوع فایل	epub, pdf
حجم	65 Mb

🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.قیمت فعلی: 129,000 تومان.

دانلود مستقیم PDF

ارسال فایل به ایمیل

پشتیبانی ۲۴ ساعته

هوش‌مصنوعی ترجمه کالیبو

توضیحات

معرفی کتاب کتاب آشپزی فلفل چیلی مکزیکی: روح آشپزی خانگی مکزیکی ۲۰۲۲

کتاب آشپزی فلفل چیلی مکزیکی اولین کتابی است که با تمرکز بر این ماده ی تکرار نشدنی، اما بی نهایت متغیر، به کاوش در شکوه آشپزی منطقه ای مکزیک می پردازد. نویسندگان دیو دویت و خوزه سی مارمولجو بیش از 150 دستور پخت را ارائه می دهند که نقش فلفل های چیلی را در میان پیش غذاها، سوپ ها و خورش ها، تاکوها، انچیلاداها، تماله ها، مول ها و غذاهای گیاهی جشن می گیرند. فرهنگ لغت های جامع فلفل های چیلی، پنیر و اصطلاحات غذایی مکزیکی نیز در این کتاب گنجانده شده اند. در این کتاب آشپزی بی نظیر و تمام رنگی، از تاریخ، فرهنگ و دستور پخت های آشپزی خانگی منطقه ای مکزیک لذت ببرید و فلفل های چیلی مختلفی را که در این سفر تند و تیز به جنوب مرز به نمایش گذاشته شده اند، کشف کنید. تنها کاری که باقی می ماند این است که تصمیم بگیرید کدام دستور پخت را به عنوان بعدی امتحان کنید!

فهرست کتاب:

۱. روی جلد

۲. صفحه عنوان

۳. حق تکثیر

۴. تقدیم

۵. فهرست مطالب

۶. سپاسگزاری

۷. مقدمه

۸. بخش اول / گیاه

۹. بخش دوم / دستور پخت‌ها

۱۰. سخن پایانی: صبحانه خوری خوزه / تحول بازارهای لذیذ و سوپرمارکت‌ها در مکزیک

۱۱. واژه‌نامه فلفل‌های مکزیکی

۱۲. واژه‌نامه پنیرهای مکزیکی

۱۳. واژه‌نامه اصطلاحات غذایی مکزیکی

۱۴. کتاب‌شناسی

۱۵. نمایه

توضیحات(انگلیسی)

The Mexican Chile Pepper Cookbook is the first book to explore the glories of Mexican regional cooking by focusing on this single, but endlessly variable, ingredient. Authors Dave DeWitt and José C. Marmolejo feature more than 150 recipes that celebrate the role of chiles across appetizers, soups and stews, tacos, enchiladas, tamales, moles, and vegetarian dishes. Comprehensive glossaries of Mexican chiles, cheeses, and food terminology are also included. Savor the history, culture, and recipes of Mexican regional home cooking highlighted in this unique, full-color cookbook and explore the various chile peppers showcased in this spicy trek south of the border. The only thing left to do is decide which recipe to try next!