گرسنه: چگونه خودمان و سیاره مان را در سال ۲۰۲۳ به فرم مطلوب برسانیم
Ravenous: How to get ourselves and our planet into shape 2023

معرفی کتاب گرسنه: چگونه خودمان و سیاره مان را در سال ۲۰۲۳ به فرم مطلوب برسانیم

برنده جایزه کتاب آشپزی آندره سیمون ۲۰۲۳ در فهرست کوتاه جوایز اتحادیه نویسندگان غذا ۲۰۲۴ پرفروش ترین کتاب ساندی تایمز “درخشان – باید خوانده شود” تیم اسپکتور “گرسنه کتابی واقعاً مهم است… ما به یک انقلاب غذایی نیاز داریم تا اطمینان حاصل شود که کودکان گرسنه نمی شوند، درست غذا می خورند و به پتانسیل خود می رسند” تام کریدج سیستم غذایی دیگر صرفاً وسیله ای برای امرار معاش نیست. این یکی از موفق ترین، نوآورانه ترین و مخرب ترین صنایع روی زمین است. این سیستم ما را تغذیه می کند، اما همچنین ما را می کشد. بیماری های مرتبط با رژیم غذایی اکنون بزرگترین علت بیماری های قابل پیشگیری و مرگ و میر در جهان توسعه یافته هستند – بسیار بدتر از سیگار کشیدن. آسیب های زیست محیطی ناشی از سیستم غذایی نیز الگوهای آب و هوایی را تغییر داده و زمین را تخریب می کند و امنیت غذایی ما را به خطر می اندازد. در کتاب گرسنه، هنری دیلمبی ما را به پشت صحنه می برد تا مکانیزم هایی را که با هم عمل می کنند تا رژیم غذایی مدرن – و در نتیجه جهان – را شکل دهند، آشکار کند. او نه تنها توضیح می دهد که چرا سیستم غذایی ما را به سوی فاجعه سوق می دهد، بلکه چه کاری می توان در این مورد انجام داد.

فهرست کتاب: