Sale
غذاهای تراریخته چه چیزی را اینقدر بحث برانگیز می کند؟ ۲۰۱۶
What’s So Controversial about Genetically Modified Food? 2016
دانلود کتاب غذاهای تراریخته چه چیزی را اینقدر بحث برانگیز می کند؟ ۲۰۱۶ (What’s So Controversial about Genetically Modified Food? 2016) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
John T. Lang |
|---|
ناشر:
Reaktion Books
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2016 |
|---|---|
| زبان |
English |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
4 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب غذاهای تراریخته چه چیزی را اینقدر بحث برانگیز می کند؟ ۲۰۱۶
استفاده گسترده از غذاهای دستکاری شده ژنتیکی، بحث های تند و به ظاهر غیرقابل حل را در میان فعالان محیط زیست، دانشمندان، تنظیم کنندگان دولتی و نمایندگان صنایع غذایی و کشاورزی برانگیخته است. در حالی که برخی از آنها GMOها را به عنوان پیشرفت علمی به تصویر می کشند، دیگران آنها را به عنوان نوعی علم منحرف به تصویر می کشند. اما دقیقاً چرا اینقدر بحث برانگیز هستند؟ این کتاب به موقع و متعادل، به بررسی علم – و اسطوره – پیرامون غذاهای دستکاری شده ژنتیکی می پردازد تا به ما در درک دقیق آنچه در خطر است کمک کند. جان تی. لانگ با ریشه یابی این بحث ها در زیست شناسی و شیمی پشت دستکاری ژنتیکی شروع می کند. سپس نشان می دهد که چگونه غذا عمیقاً با معانی مذهبی، اجتماعی، فرهنگی و اخلاقی آمیخته شده است، که طیف وسیعی از مسائل غیر علمی را به پیش آورده و غذاهای دستکاری شده ژنتیکی را به عنوان نماینده بحث های گسترده تر در مورد موضوعاتی مانند جهانی شدن و طمع شرکت ها تبدیل می کند. وی در مرکز استدلال خود ادعا می کند که مناقشات پیرامون این فناوری بازتابی از تشدید تداوم بین قدرت اجتماعی و سیاسی، عمل دموکراتیک و مسئولیت شرکتی است. همانطور که لانگ نشان می دهد، در حالی که تولید مدرن، مکانیزه و تقویت شده ژنتیکی به مصرف کننده تنوع و کمیتی بی سابقه از غذا ارائه داده است، اما همچنین آسیب پذیری ها و عدم قطعیت های جدید اجتماعی و زیست محیطی را در سیستم غذایی جهانی وارد کرده است. این کتاب با ترکیب علم، سیاست، اقتصاد و فرهنگ، نگاهی عمیق و اطلاع یافته به جنبه مهمی از کشاورزی مدرن ارائه می دهد. این کتاب برای هر کسی که در فروشگاه مواد غذایی خرید می کند، ارزشمند خواهد بود، چه از مزایای دستکاری ژنتیکی که ارائه می دهد لذت ببرد یا از اینکه طبیعت چیزی است که باید تنها می گذاشتیم، ترس داشته باشد.
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. چرا غذای اصلاح ژنتیکی شده اینقدر بحثبرانگیز است؟
۳. صفحه مشخصات کتاب
۴. فهرست مطالب
۵. مقدمه. غذای اصلاح ژنتیکی شده: بازسازی نظام غذایی جهانی
۱. توهم تنوع: تولید و توزیع جهانی غذا
۲. مالکیت معنوی: حفاظت یا تعدی؟
۳. اطلاعات ترسناک؟ برچسبگذاری و ردیابی
۴. خطاپذیری علمی: منافع مورد مناقشه و نبردهای نمادین
۵. بازگشت به مسیر: تنش بین ایدهآلگرایی و بدبینی
۱۱. منابع
۱۲. کتابشناسی
۱۳. سازمانها
۱۴. سپاسگزاری
۱۵. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
The rampant use of genetically modified food incites fierce and seemingly intractable debates among environmental activists, scientists, government regulators, and representatives of the food and agriculture industries. While some portray GMOs as scientific progress, others frame them as a form of perverted science. But why, exactly, are they so controversial? This timely and balanced book explores the science—and myth—that surrounds genetically modified food in order to help us understand just what's at stake.John T. Lang begins by grounding the debates in the biology and chemistry behind genetic modification. He then shows how food is deeply imbued with religious, social, cultural, and ethical meanings, which bring a variety of non-scientific issues to the forefront and make genetically modified food a proxy for larger debates regarding topics such as globalization and corporate greed. Centrally, he contends that the controversies surrounding the technology reflect ongoing tensions between social and political power, democratic practice, and corporate responsibility. As Lang illustrates, while modern, mechanized, and genetically enhanced production has given the consumer an unprecedented variety and quantity of food, it has also introduced new social and environmental vulnerabilities and uncertainties into the global food system.Bringing together science, politics, economics, and culture, this book offers a deeply informed look at an important aspect of modern agriculture. It will prove invaluable to anyone who shops at the grocery store, whether they like the benefits that genetic modification has to offer or fear that nature is something we should have left alone.
Table of Contents
1. Cover
2. What's So Controversial About Genetically Modified Food?
3. Imprint Page
4. Contents
5. Introduction. Genetically Modified Food: Remaking The Global Food System
1. The Illusion Of Diversity: Global Food Production And Distribution
2. Intellectual Property: Protecting Or Overreaching?
3. Scary Informations? Labelling And Traceability
4. Scientific Fallibility: Contested Interests And Symbolic Battles
5. Getting Back On Track: The Tension Between Idealism And Doom
11. References
12. Bibliography
13. Organizations
14. Acknowledgements
15. Index
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
