روش های آماری در علوم غذایی: رویه های مقدماتی برای متخصصان غذا ۲۰۱۳
Statistical Methods for Food Science: Introductory Procedures for the Food Practitioner 2013

دانلود کتاب روش های آماری در علوم غذایی: رویه های مقدماتی برای متخصصان غذا ۲۰۱۳ (Statistical Methods for Food Science: Introductory Procedures for the Food Practitioner 2013) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)

نویسنده	John A. Bower

ناشر: Wiley-Blackwell

دسته: علوم غذایی, مهندسی و فناوری

۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید

سال انتشار	2013
زبان	English
نوع فایل	pdf
حجم	4 Mb

🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.قیمت فعلی: 129,000 تومان.

دانلود مستقیم PDF

ارسال فایل به ایمیل

پشتیبانی ۲۴ ساعته

هوش‌مصنوعی ترجمه کالیبو

توضیحات

معرفی کتاب روش های آماری در علوم غذایی: رویه های مقدماتی برای متخصصان غذا ۲۰۱۳

ثبت و تحلیل داده های غذایی به طور فزاینده ای پیچیده تر می شوند. در نتیجه، متخصصان علوم غذایی در صنعت یا در حال تحصیل با وظیفه ی استفاده و درک روش های آماری مواجه هستند. آمار اغلب به عنوان یک موضوع دشوار تلقی می شود و به دلیل پیچیدگی آن و عدم کاربرد خاص برای نیازهای علوم غذایی، اغلب از آن اجتناب می شود. این وضعیت در حال تغییر است – در حال حاضر مواد زیادی در مورد کاربردهای چند متغیره برای خوانندگان پیشرفته تر وجود دارد، اما ضرورت وجود یک رویکرد تک متغیره به منظور هدف قرار دادن افراد غیر متخصص در آمار وجود دارد.

این ویرایش دوم از “روش های آماری برای علوم غذایی” یک منبع متنی در مورد روش های آماری قابل دسترسی برای متخصصان علوم غذایی ارائه می دهد و برای متخصصان و دانشجویان در آزمایشگاه های غذایی که داده های تحلیلی، دستگاهی و حسی را جمع آوری می کنند و به نوعی خلاصه و تجزیه و تحلیل قبل از تفسیر نیاز دارند، در نظر گرفته شده است. این کتاب برای تحلیلگر مواد غذایی، متخصص حسی و توسعه دهنده محصول مناسب است و سایر افرادی که در رشته های مرتبط با غذا کار می کنند و شامل تحقیقات نظرسنجی از مصرف کنندگان می شود، نیز بخش های زیادی از آن را مفید خواهند یافت. تاکید این کتاب بر روی رویکرد “عملی” است و مثال های حل شده با استفاده از بسته های نرم افزاری کامپیوتری و حداقل فرمول های ریاضی در آن گنجانده شده است. این کتاب بر اساس تجربه و عمل یک متخصص که سال ها در زمینه تحقیق و تدریس علوم غذایی تحلیلی و حسی در سطح کارشناسی و کارشناسی ارشد فعالیت داشته است، نوشته شده است.

این ویرایش دوم تجدید نظر شده و به روز شده با یک وب سایت همراه جدید همراه است که به خوانندگان دسترسی به مجموعه داده ها و صفحات گسترده اکسل که در کتاب به نمایش گذاشته شده اند را می دهد. برای مشاهده آن، هم اکنون به www.wiley.com/go/bower/statistical مراجعه کنید یا کد QR زیر را اسکن کنید.

فهرست کتاب:

۱. جلد

۲. تقدیم‌نامه

۳. صفحه عنوان

۴. حق تکثیر

۵. پیشگفتار

۶. درباره وبسایت همراه

۷. قدردانی

۸. قسمت اول: مقدمه و مبانی

۹. قسمت دوم: کاربردها

۱۰. فهرست

۱۱. آگهی

توضیحات(انگلیسی)

The recording and analysis of food data are becoming increasingly sophisticated. Consequently, the food scientist in industry or at study faces the task of using and understanding statistical methods. Statistics is often viewed as a difficult subject and is often avoided because of its complexity and a lack of specific application to the requirements of food science. This situation is changing – there is now much material on multivariate applications for the more advanced reader, but a case exists for a univariate approach aimed at the non-statistician.

This second edition of Statistical Methods for Food Science provides a source text on accessible statistical procedures for the food scientist, and is aimed at professionals and students in food laboratories where analytical, instrumental and sensory data are gathered and require some form of summary and analysis before interpretation. It is suitable for the food analyst, the sensory scientist and the product developer, and others who work in food-related disciplines involving consumer survey investigations will also find many sections of use. There is an emphasis on a 'hands-on' approach, and worked examples using computer software packages and the minimum of mathematical formulae are included. The book is based on the experience and practice of a scientist engaged for many years in research and teaching of analytical and sensory food science at undergraduate and post-graduate level.

This revised and updated second edition is accompanied by a new companion website giving the reader access to the datasets and Excel spreadsheets featured in the book. Check it out now by visiting www.wiley.com/go/bower/statistical or by scanning the QR code below.