Sale
دستیار مهندسی غذا: اصول مهندسی غذا ۲۰۱۴
Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals 2014
دانلود کتاب دستیار مهندسی غذا: اصول مهندسی غذا ۲۰۱۴ (Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals 2014) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Theodoros Varzakas, Constantina Tzia, Theodoros Varzakas, Constantina Tzia |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2014 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
608 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
77 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب دستیار مهندسی غذا: اصول مهندسی غذا ۲۰۱۴
راهنمای مهندسی غذا: اصول مهندسی غذا، مروری جذاب و به روز بر پدیده های مهندسی غذا ارائه می دهد. این کتاب با تلفیق نظریه و رویکرد عملی و کاربردی، به بررسی جنبه های کلیدی مهندسی غذا می پردازد، از انتقال جرم و گرما تا بخار و دیگ های بخار، مبدل های حرارتی، انتشار و جذب.
فهرست کتاب:
۱. جلد رویی
۲. فهرست مطالب
۳. پیشگفتار مجموعه
۴. پیشگفتار
۵. قدردانی
۶. ویراستار مجموعه
۷. ویراستاران
۸. مشارکتکنندگان
۹. فصل ۱: مقدمه
۱۰. فصل ۲: موازنه جرم و انرژی
۱۱. فصل ۳: یادداشتهای اساسی در ترمودینامیک شیمیایی
۱۲. فصل ۴: انتقال حرارت
۱۳. فصل ۵: تولید بخار: توزیع
۱۴. فصل ۶: مبدلهای حرارتی
۱۵. فصل ۷: رئولوژی در عمل: راهنمای کاربردی
۱۶. فصل ۸: مکانیک سیالات در مهندسی فرآوری مواد غذایی
۱۷. فصل ۹: نفوذ
۱۸. فصل ۱۰: جذب
۱۹. فصل ۱۱: تقطیر برای تولید الکل تقویتشده
۲۰. فصل ۱۲: تبخیر محصولات غذایی
۲۱. فصل ۱۳: فرآوری مواد غذایی با پرتوتابی
۲۲. فصل ۱۴: فرمولبندی مواد غذایی
۲۳. فصل ۱۵: سینتیک واکنش
۲۴. جلد پشتی
توضیحات(انگلیسی)
Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals provides a stimulating and up-to-date review of food engineering phenomena. Combining theory with a practical, hands-on approach, this book covers the key aspects of food engineering, from mass and heat transfer to steam and boilers, heat exchangers, diffusion, and absorption. A complement to
Table of Contents
1. Front Cover
2. Contents
3. Series Preface
4. Preface
5. Acknowledgments
6. Series Editor
7. Editors
8. Contributors
9. Chapter 1: Introduction
10. Chapter 2: Mass and Energy Balances
11. Chapter 3: Fundamental Notes on Chemical Thermodynamics
12. Chapter 4: Heat Transfer
13. Chapter 5: Steam Generation : Distribution
14. Chapter 6: Heat Exchangers
15. Chapter 7: Rheology in Use : A Practical Guide
16. Chapter 8: Fluid Mechanics in Food Process Engineering
17. Chapter 9: Diffusion
18. Chapter 10: Absorption
19. Chapter 11: Distillation for the Production of Fortification Spirit
20. Chapter 12: Food Products Evaporation
21. Chapter 13: Food Irradiation Processing
22. Chapter 14: Food Formulation
23. Chapter 15: Reaction Kinetics
24. Back Cover
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
