Sale
کتاب راهنمای فرآوری مواد غذایی: ایمنی، کیفیت و فرآیندهای تولید در سال ۲۰۱۵
Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes 2015
دانلود کتاب کتاب راهنمای فرآوری مواد غذایی: ایمنی، کیفیت و فرآیندهای تولید در سال ۲۰۱۵ (Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes 2015) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Theodoros Varzakas, Constantina Tzia, Theodoros Varzakas, Constantina Tzia |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2015 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
679 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
16 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب کتاب راهنمای فرآوری مواد غذایی: ایمنی، کیفیت و فرآیندهای تولید در سال ۲۰۱۵
کتاب راهنمای فرآوری مواد غذایی: ایمنی، کیفیت و فرآیندهای تولید، با ارائه مطالعات موردی و محاسبات مسئله، اطلاعات لازم برای طراحی عملیات فرآوری مواد غذایی را ارائه می دهد و تجهیزات مورد نیاز برای انجام آن ها را به طور مفصل شرح می دهد. این کتاب شامل رایج ترین و جدیدترین فرآیندهای تولید مواد غذایی می شود و به
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. تقدیمنامه
۳. فهرست مطالب
۴. پیشگفتار مجموعه
۵. ویراستار مجموعه
۶. پیشگفتار
۷. ویراستاران
۸. مشارکتکنندگان
۹. ۱: مواد اولیه غذاها: جابجایی و مدیریت
۱۰. ۲: ارزیابی حسی غذاها
۱۱. ۳: بهداشت و بهسازی مواد غذایی
۱۲. ۴: ISO ۲۲۰۰۰، HACCP، و سایر ابزارهای مدیریتی برای پیادهسازی ایمنی مواد غذایی – مطالعات موردی ردیابی
۱۳. ۵: مدیریت پسماند مواد غذایی
۱۴. ۶: فناوری فرآوردههای لبنی
۱۵. ۷: فناوری نانوایی
۱۶. ۸: میوهها و سبزیجات با حداقل فرآوری (تازه برش داده شده): تولید، کیفیت و ایمنی
۱۷. ۹: نوشیدنیهای غیرالکلی
۱۸. ۱۰: نوشیدنیهای الکلی
۱۹. ۱۱: تولید شکلات
۲۰. ۱۲: فناوری فرآوری روغنها و چربیها
۲۱. ۱۳: گوشت و فرآوردههای گوشتی: فرآوری، کیفیت و ایمنی
۲۲. ۱۴: فناوریهای تولید طیور
۲۳. ۱۵: فناوری غذاهای دریایی: مطالعه موردی صنعت غذاهای دریایی در فدراسیون روسیه
۲۴. ۱۶: اسنکها
۲۵. ۱۷: غذاهای فراسودمند
۲۶. ۱۸: مطالعه موردی غذاهای فراسودمند: گنجاندن اسیدهای چرب امگا-۳ و استرولهای گیاهی در محصولات فیلو
۲۷. ۱۹: تولید طعمدهنده
توضیحات(انگلیسی)
Packed with case studies and problem calculations, Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes presents the information necessary to design food processing operations and describes the equipment needed to carry them out in detail. It covers the most common and new food manufacturing processes while addressing rele
Table of Contents
1. Cover
2. Dedication
3. Contents
4. Series Preface
5. Series Editor
6. Preface
7. Editors
8. Contributors
9. 1: Raw Materials of Foods: Handling and Management
10. 2: Sensory Evaluation of Foods
11. 3: Hygiene and Food Sanitation
12. 4: ISO 22000, HACCP, and Other Management Tools for Implementation of Food Safety-Traceability Case Studies
13. 5: Food Waste Management
14. 6: Dairy Product Technology
15. 7: Bakery Technology
16. 8: Minimally Processed (Fresh-Cut) Fruits and Vegetables: Production, Quality, and Safety
17. 9: Nonalcoholic Beverages
18. 10: Alcoholic Beverages
19. 11: Chocolate Manufacturing
20. 12: Fat and Oil Processing Technology
21. 13: Meat and Meat Products: Processing, Quality, and Safety
22. 14: Poultry Manufacturing Technologies
23. 15: Seafood Technology: The Case Study of the Seafood Industry in the Russian Federation
24. 16: Snack Foods
25. 17: Functional Foods
26. 18: Functional Foods Case Study: The Incorporation of Omega-3 Fatty Acids and Phytosterol Esters into Filo Products
27. 19: Flavor Production
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
