Sale
راهنمای عملی فرآوری روغن نباتی ۲۰۱۷
Practical Guide to Vegetable Oil Processing 2017
دانلود کتاب راهنمای عملی فرآوری روغن نباتی ۲۰۱۷ (Practical Guide to Vegetable Oil Processing 2017) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Monoj Gupta |
|---|
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2017 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
508 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
54 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب راهنمای عملی فرآوری روغن نباتی ۲۰۱۷
راهنمای عملی فرآوری روغن نباتی، ویرایش دوم، خلاصه ای به روز از اصول اولیه تصفیه، فرآوری و بوگیری روغن خوراکی را ارائه می دهد و به عنوان یک راهنمای عملی برای شیمیست ها، مهندسان و مدیرانی که تازه وارد این صنعت شده اند، عمل می کند.
این کتاب ۱۵ فصل شامل اطلاعات به روز در مورد سفید کردن روغن های سبز و روغن نارگیل، الزامات کیفیت برای کاربردهای روغن سرخ کردنی و موارد دیگر است. این کتاب برای افراد غیر شیمی دان که تازه وارد صنعت شده اند نوشته شده است و به کارگیری این مفاهیم مهم برای صنعت روغن خوراکی را ساده می کند.
- بینش هایی در مورد چالش های سفید کردن روغن های بسیار سبز ارائه می دهد
- شامل طراحی های جدید بوگیر و معیارهای عملکرد آنها است
- بینش هایی در مورد مدیریت کیفیت روغن سرخ کردنی ارائه می دهد
- زبان ساده و قابل فهم
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. حق تکثیر
۵. پیشگفتار
۶. فصل ۱: ملزومات تولید و تحویل موفقیتآمیز روغنهای گیاهی تصفیه شده
۷. فصل ۲: شیمی پایه روغن
۸. فصل ۳: دریافت، ذخیره سازی و جابجایی روغن خام
۹. فصل ۴: صمغزدایی
۱۰. فصل ۵: تصفیه
۱۱. فصل ۶: رنگبری
۱۲. فصل ۷: هیدروژناسیون
۱۳. فصل ۸: بوزدایی
۱۴. فصل ۹: ذخیره سازی و جابجایی محصول نهایی
۱۵. فصل ۱۰: اصول اولیه تبلور چربی مرتبط با تولید روغنهای صاف قنادی پلاستیکی و روان
۱۶. فصل ۱۱: زمستانه کردن و جداسازی روغنهای گیاهی منتخب
۱۷. فصل ۱۲: بینشی بر مدیریت کیفیت روغن
۱۸. فصل ۱۳: جایگزینها و چالشهای چربی ترانس
۱۹. فصل ۱۴: آشنایی با تجهیزات فرآیند
۲۰. فصل ۱۵: مدیریت ضایعات
۲۱. فصل ۱۶: رویههای ایمنی کارخانه
۲۲. فصل ۱۷: آژانسهای نظارتی و نقش آنها در یک کارخانه روغن نباتی
۲۳. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Practical Guide to Vegetable Oil Processing, Second Edition, includes an up-to-date summary of the basic principles of edible oil refining, processing, and deodorizing, serving as a hands-on training manual for chemists, engineers, and managers new to the industry.
The 15-chapter book includes current information on the bleaching of green oils and coconut oil, quality requirements for frying oil applications, and more. Written for the non-chemist new to the industry, the book makes it simple to apply these important concepts for the edible oil industry.
- Provides insights to the challenges of bleaching very green oils
- Includes new deodorizer designs and performance measures
- Offers insights on frying oil quality management
- Simple and easy-to-read language
Table of Contents
1. Cover
2. Title page
3. Table of Contents
4. Copyright
5. Preface
6. Chapter 1: Requirement for Successful Production and Delivery of the Refined Vegetable Oils
7. Chapter 2: Basic Oil Chemistry
8. Chapter 3: Crude Oil Receiving, Storage, and Handling
9. Chapter 4: Degumming
10. Chapter 5: Refining
11. Chapter 6: Bleaching
12. Chapter 7: Hydrogenation
13. Chapter 8: Deodorization
14. Chapter 9: Finished Product Storage and Handling
15. Chapter 10: Fundamentals of Fat Crystallization Related to Making Plastic and Pourable Shortenings
16. Chapter 11: Winterization and Fractionation of Selected Vegetable Oils
17. Chapter 12: Insight to Oil Quality Management
18. Chapter 13: Trans Fat Alternatives and Challenges
19. Chapter 14: Familiarization With Process Equipment
20. Chapter 15: Loss Management
21. Chapter 16: Plant Safety Procedures
22. Chapter 17: Regulatory Agencies and Their Roles in a Vegetable Oil Plant
23. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
