Sale
تکنیک های DNA برای تایید اصالت مواد غذایی: کاربردها در تقلب غذایی ۲۰۱۹
DNA Techniques to Verify Food Authenticity: Applications in Food Fraud 2019
دانلود کتاب تکنیک های DNA برای تایید اصالت مواد غذایی: کاربردها در تقلب غذایی ۲۰۱۹ (DNA Techniques to Verify Food Authenticity: Applications in Food Fraud 2019) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Malcolm Burns, Lucy Foster, Michael Walker, Gary Williamson, Alejandro G Marangoni, Juliet A. Gerrard, Malcolm Burns, Lucy Foster, Michael Walker |
|---|
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2019 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
325 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
10 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب تکنیک های DNA برای تایید اصالت مواد غذایی: کاربردها در تقلب غذایی ۲۰۱۹
زنجیره تامین غذا باید به مصرف کنندگان و مشاغل در مورد ایمنی و استانداردهای مواد غذایی اطمینان خاطر دهد. تخمین های جهانی از هزینه های تقلب در مواد غذایی برای اقتصادها به میلیاردها دلار می رسد، از این رو علاقه زیادی به اصالت مواد غذایی و روش های تشخیص و جلوگیری از تقلب و جرم مواد غذایی به وجود آمده است. رویکردهایی که به دنبال نشانگرهای DNA هستند، از اهمیت ویژه ای برخوردار شده اند.
این کتاب جامع ترین و به موقع ترین مجموعه از مطالب مربوط به افرادی است که در خط مقدم تکنیک های DNA در زمینه اصالت مواد غذایی کار می کنند. این کتاب با توجه به زمینه جدید زیست شناسی مولکولی تحلیلی که سطوح بالای اطمینان از کیفیت شیمی تحلیلی را با تکنیک های DNA ترکیب می کند، علوم پشت DNA به عنوان یک ماده مورد تجزیه و تحلیل، استخراج، تقویت، شناسایی و کمی سازی آن را در زمینه تشخیص تقلب و جرم مواد غذایی معرفی می کند. این کتاب با برقراری ارتباط با پروفایلینگ DNA سنتی و توصیف تکنیک های نوظهور و پیشرفته مانند توالی یابی نسل بعدی، مطالعات موردی واقعی را از دیدگاه گسترده ای از جمله ارائه دهندگان خدمات تحلیلی، صنعت، نهادهای اجرایی و دانشگاهیان ارائه می دهد. این کتاب برای آزمایشگاه های تست مواد غذایی در سراسر جهان که به تازگی شروع به استفاده از این تکنیک ها کرده اند و دانشجویان زیست شناسی مولکولی، علوم غذایی و یکپارچگی غذایی جذاب خواهد بود. متخصصان سیاست های غذایی و سازمان های نظارتی که از این تکنیک ها برای پشتیبانی از قانونگذاری و مقررات استفاده می کنند، این متن را بسیار ارزشمند خواهند یافت. افرادی که در صنعت غذایی در نقش های نظارتی و فنی فعالیت می کنند، تمایل دارند این کتاب را روی میز کار خود داشته باشند.
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. عنوان
۳. حق چاپ
۴. فهرست مطالب
۵. فصل ۱: نقش آنالیز DNA در تعیین اصالت مواد غذایی
۶. فصل ۲: DNA پزشکی قانونی – روشها و کاربردهای جنایی و تعیین نسب – این چگونه میتواند به تأیید اصالت مواد غذایی کمک کند؟
۷. فصل ۳: استخراج DNA از ماتریکسهای غذایی
۸. فصل ۴: مطالعه موردی “تکنیکهای DNA”: رویکردهای همدما
۹. فصل ۵: واکنش زنجیره ای پلیمراز دیجیتال (dPCR) – جنبههای کلی و کاربردها
۱۰. فصل ۶: برنامه اصالت غذایی بریتانیا – جعبه ابزار تحلیلی
۱۱. فصل ۷: تناسب روشهای تحلیلی مبتنی بر DNA با هدف
۱۲. فصل ۸: تشخیص و شناسایی GMO با استفاده از تعیین توالی نسل بعدی
۱۳. فصل ۹: دیدگاهی در مورد رویکردهای کمی DNA
۱۴. فصل ۱۰: DNA در قانون غذا و خوراک
۱۵. فصل ۱۱: هماهنگ سازی روشهای DNA – داستان GMO
۱۶. فصل ۱۲: مترولوژی رویکردهای DNA
۱۷. فصل ۱۳: داستان آلرژن بادام و مهلب – حل و فصل PCR تحقیقات حوادث زنده
۱۸. فصل ۱۴: پیشگیری از تقلب در مواد غذایی – انتخاب تست، روش و طرح نمونهبرداری مناسب
۱۹. فصل ۱۵: تعیین گونههای گوشت
۲۰. فصل ۱۶: رسوایی گوشت اسب – پاسخ تحلیلی اروپا
۲۱. فصل ۱۷: گوشت اسب: درخواستهای تجدیدنظر فنی و اقدامات قانونی
۲۲. فصل ۱۸: اصالت گندم دوروم و پاستا
۲۳. فصل ۱۹: اصالت برنج باسماتی – یک مطالعه موردی
۲۴. فصل ۲۰: گوشت اسب: کارآزمایی همکاری بینالمللی روش PCR Real-time برای تعیین کمیت DNA اسب
۲۵. فصل ۲۱: استانداردسازی روشهای مبتنی بر DNA برای آزمایش اصالت مواد غذایی
۲۶. فصل ۲۲: احراز هویت طب سنتی چینی از طریق تجزیه و تحلیل DNA
۲۷. فصل ۲۳: کاربردهای Point of Use DNA
۲۸. فصل ۲۴: آزمایش DNA تجاری
۲۹. فصل ۲۵: یکپارچگی غذایی اتحادیه اروپا و پیوند دادن چشم انداز (دیدگاه اتحادیه اروپا)
۳۰. فصل ۲۶: شبکه اصالت مواد غذایی
۳۱. فصل ۲۷: دیدگاهی برای آینده
توضیحات(انگلیسی)
The food supply chain needs to reassure consumers and businesses about the safety and standards of food. Global estimates of the cost of food fraud to economies run into billions of dollars hence a huge surge in interest in food authenticity and means of detecting and preventing food fraud and food crime. Approaches targeting DNA markers have assumed a pre-eminence.
This book is the most comprehensive and timely collection of material from those working at the forefront of DNA techniques applied to food authenticity. Addressing the new field of analytical molecular biology as it combines the quality assurance rigour of analytical chemistry with DNA techniques, it introduces the science behind DNA as a target analyte, its extraction, amplification, detection and quantitation as applied to the detection of food fraud and food crime. Making the link with traditional forensic DNA profiling and describing emerging and cutting-edge techniques such as next generation sequencing, this book presents real-world case studies from a wide perspective including from analytical service providers, industry, enforcement agencies and academics. It will appeal to food testing laboratories worldwide, who are just starting to use these techniques and students of molecular biology, food science and food integrity. Food policy professionals and regulatory organisations who will be using these techniques to back up legislation and regulation will find the text invaluable. Those in the food industry in regulatory and technical roles will want to have this book on their desks.
Table of Contents
1. Cover
2. Title
3. Copyright
4. Contents
5. Chapter 1 The Role of DNA Analysis in the Determination of Food Authenticity
6. Chapter 2 Forensic DNA – Criminal and Paternity Methods and Applications – How Can This Help in Verifying Food Authenticity?
7. Chapter 3 DNA Extraction from Food Matrices
8. Chapter 4 “DNA Techniques” Case Study: Isothermal Approaches
9. Chapter 5 Digital Polymerase Chain Reaction (dPCR) – General Aspects and Applications
10. Chapter 6 UK Food Authenticity Programme – The Analytical Tool Box
11. Chapter 7 Fitness for Purpose of DNA-based Analytical Methods
12. Chapter 8 GMO Detection and Identification Using Next-generation Sequencing
13. Chapter 9 A Perspective on Quantitative DNA Approaches
14. Chapter 10 DNA in Food and Feed Law
15. Chapter 11 Harmonising DNA Methods – The GMO Story
16. Chapter 12 Metrology of DNA Approaches
17. Chapter 13 The Almond and Mahaleb Allergen Story – PCR Resolution of Live Incident Investigations
18. Chapter 14 Food Fraud Prevention – Selecting the Right Test, Method, and Sampling Plan
19. Chapter 15 Meat Speciation
20. Chapter 16 The Horse Meat Scandal – The European Analytical Response
21. Chapter 17 Horse Meat: Technical Appeals and Court Action
22. Chapter 18 Durum Wheat and Pasta Authenticity
23. Chapter 19 The Authenticity of Basmati Rice – A Case Study
24. Chapter 20 Horse Meat: The International Collaborative Trial of the Real-time PCR Method for the Quantitation of Horse DNA
25. Chapter 21 Standardization of DNA-based Methods for Food Authenticity Testing
26. Chapter 22 Authentication of Chinese Traditional Medicine by DNA Analysis
27. Chapter 23 DNA Point of Use Applications
28. Chapter 24 Commercial DNA Testing
29. Chapter 25 EU Food Integrity and Joining up the Landscape (EU Perspective)
30. Chapter 26 The Food Authenticity Network
31. Chapter 27 A Vision for the Future
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
