۰ از ۵
(از ۰ نظر)
موجود

کتاب پزشکیStress Biology of Yeasts and Fungi: Applications for Industrial Brewing and Fermentation2015

دانلود کتاب پزشکی استرس زیست شناسی مخمرها و قارچ ها: برنامه های کاربردی برای تهیه و تهیه تخمیر صنعتی

تعداد
32000 تومان

معرفی کتاب پزشکی استرس زیست شناسی مخمرها و قارچ ها: برنامه های کاربردی برای تهیه و تهیه تخمیر صنعتی:

این کتاب علوم و فن آوری پیشرفته توصیف ، تولید مثل ، و تولید مخمرها و قارچ های مورد استفاده در سراسر جهان در صنایع تخمیر مانند دم کشیدن مشروبات الکلی ، تهیه نان و تولید اتانول زیستی را توصیف می کند.

این کتاب همچنین موضوعات متعدد و زمینه های مهمی را که ادبیات قبلی از دست داده است ، شامل می شود ، از مکانیسم های مولکولی گرفته تا کاربردهای بیوتکنولوژی مربوط به واکنش / تحمل مخمر و قارچ ها.

در طی فرآیندهای تخمیر ، سلولهای مخمر و قارچ ، به ترتیب بیشتر ساکارومایسس و Aspergillus oryzae spp.

، در معرض انواع تنش های تخمیر قرار می گیرند.

چنین تنش هایی منجر به مهار رشد یا مرگ سلول می شود.

در شرایط استرس شدید ، توانایی تخمیر و بهره وری آنزیم آنها محدود است.

بنابراین ، از نظر کاربرد صنعتی ، تحمل استرس مشخصه اصلی سلولهای مخمر و قارچی است.

قسمت اول این کتاب مکانیسم های واکنش / تحمل استرس مخمر مورد استفاده برای تولید سافه ، آبجو ، شراب ، نان و بیواتانول را ارائه می دهد.

قسمت دوم مکانیسم های پاسخ به استرس / تحمل قارچ ها را در طی تغییرات محیطی و فرآیندهای بیولوژیکی تخمیر صنعتی در بر می گیرد.

خوانندگان به خوبی از درک و روش بدیع این میکروب های صنعتی بهره مند می شوند.

این کتاب برای دانشمندان دانشگاهی و دانشجویان مقطع تحصیلات تکمیلی متخصص در میکروبیولوژی کاربردی و بیوشیمی و بیوتکنولوژی و برای محققان و مهندسین صنعتی که در فن آوری های مبتنی بر تخمیر نقش دارند مناسب است.

مطالعات اساسی که در این کتاب توضیح داده شده می تواند برای پرورش میکروب های مفید (مخمرها ، قارچ ها) ، تولید ترکیبات ارزشمند (اتانول ، CO2 ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای آلی و آنزیم ها) و توسعه فرآیندهای امیدوار کننده برای حل مسائل زیست محیطی (اتانول زیستی ، تصفیه خانه بیورا).

Description:This book describes cutting-edge science and technology of the characterization, breeding, and development of yeasts and fungi used worldwide in fermentation industries such as alcohol beverage brewing, bread making, and bioethanol production.

The book also covers numerous topics and important areas the previous literature has missed, ranging widely from molecular mechanisms to biotechnological applications related to stress response/tolerance of yeasts and fungi.

During fermentation processes, cells of yeast and fungus, mostly Saccharomyces and Aspergillus oryzae spp.

, respectively, are exposed to a variety of fermentation “stresses”.

Such stresses lead to growth inhibition or cell death.

Under severe stress conditions, their fermentation ability and enzyme productivity are rather limited.

Therefore, in terms of industrial application, stress tolerance is the key characteristic for yeast and fungal cells.

The first part of this book provides stress response/tolerance mechanisms of yeast used for the production of sake, beer, wine, bread, and bioethanol.

The second part covers stress response/tolerance mechanisms of fungi during environmental changes and biological processes of industrial fermentation.

Readers benefit nicely from the novel understandings and methodologies of these industrial microbes.

The book is suitable for both academic scientists and graduate-level students specialized in applied microbiology and biochemistry and biotechnology and for industrial researchers and engineers who are involved in fermentation-based technologies.

The fundamental studies described in this book can be applied to the breeding of useful microbes (yeasts, fungi), the production of valuable compounds (ethanol, CO2, amino acids, organic acids, and enzymes) and the development of promising processes to solve environmental issues (bioethanol, biorefinery).

انتشارات: Springer Japan
حجم: 7 Mb
نوع فایل: pdf
تعداد صفحات: 218
زبان : English
تاریخ انتشار : 2015
نویسنده : Hiroshi Takagi,Hiroshi Kitagaki (eds.)

دسته بندی: زیست شناسی , علوم پایه پزشکی ,

درصورتی که کتاب پزشکی مورد نظر خود را در کالیبو پیدا نکردید ، کافی است تا لینک کتاب در وبسایت آمازون را از طریق راه های ارتباطی زیر برای ما ارسال کنید.

InstagramTelegramTwitter – Linkedin

کتاب پزشکی کالیبو | مطالعه و دانلود کتاب پزشکی

مشخصات کالا
انتشارات

Springer Japan

حجم

7 Mb

نوع فایل

pdf

تعداد صفحات

218

زبان

English

تاریخ انتشار

2015

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب پزشکیStress Biology of Yeasts and Fungi: Applications for Industrial Brewing and Fermentation2015”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیگران دریافت کرده‌اند

رفتن به بالای صفحه

۰۲۱۸۸۶۳۱۱۳۲
با ما در تماس باشید

با کتابخانه آنلاین پزشکی کالیبو،برترین‌ و تازه ترین کتاب‌های پزشکی جهان را بر روی موبایل خود بخوانید.