میز برنج: دستورهای آشپزی و داستان های کره ای برای تغذیه روح ۲۰۲۳
Rice Table: Korean Recipes and Stories to Feed the Soul 2023

معرفی کتاب میز برنج: دستورهای آشپزی و داستان های کره ای برای تغذیه روح ۲۰۲۳

«سو» با زیبایی از چگونگی کمک غذا به بازسازی فرهنگ از خاطرات ارزشمند، چگونگی انتقال عشق و ارتباط و چگونگی اتصال ما در زمان بی ریشه شدن، نوشته است. دستور پخت ها کاملاً وسوسه انگیز هستند – و به لطف راهنمایی «سو»، حتی برای مبتدیان نیز کاملاً قابل دستیابی است.» – تیم اندرسون

«کتابی درباره تعلق خاطر. غذا به عنوان نامه عاشقانه ای به خانواده. نوشتن به خوشمزگی دستور پخت ها.» – آلن جنکینز، Observer Food Monthly

«میز برنج | bap sang» مجموعه ای از ۸۰ دستور پخت است که آشپزی مدرن خانه های کره ای را به نمایش می گذارد.

«سو اسکات» که یک کره ای ساکن انگلستان است، با فرا رسیدن مادری، وارد بحرانی از هویت شد، که تنها با پختن غذاهای دوران کودکی اش در کره توانست از آن رها شود و در جستجوی طعم ها و بافت های خاطرات بود که امیدوار بود به دخترش منتقل کند.

«سو» در این کتاب آشپزی صمیمی، شما را به سمت انبار غذاهای مدرن کره ای خود هدایت می کند، تخمیرها، ترشی ها و سس های کره ای را که غذاهای کره ای را به اوج خوشمزگی می رسانند، بررسی می کند و مجموعه ای آرام بخش از دستور پخت ها، از مرغ کره ای سرخ شده و برنج سرخ شده کیمچی تا سوپ نودل دریایی تند را به اشتراک می گذارد. در میان صفحات وسوسه انگیز، داستان های لطیف در مورد معنای زن، مادر و مهاجر بودن به طور همزمان و چگونگی اتصال غذا به همه قطعات زندگی ما برای کامل شدن ما، وجود دارد.

این نامه عاشقانه ای از مادر به دختر است که با غذا بافته شده است. این کتاب درباره هویت و مهاجرت است. این کتاب درباره چگونگی ساختن داستان درباره میراث فرزندان از طریق غذای آنها است. اما این کتاب به طور عمده درباره غذای شگفت انگیز است – همان نوع غذایی که همه ما در حال حاضر می خواهیم بخوریم.

فهرست کتاب: