تغذیه و سنجش چگونگی تأثیر احساسات بر تغذیه را بررسی میکند. این جهان حسی پنهان را نشان می دهد که برای کنترل اشتها و هوس های غذایی ما کار می کند. تأثیر حسی بر انتخاب غذا در همه جا وجود دارد. چه رنگ نوشابه، ویسکوزیته شربت افرا یا عطر شکلات باشد، تجربه حسی باعث مصرف سوخت می شود.
این کتاب تأثیر بویایی، بویایی، بویایی بینی، بینایی، عملکرد دهلیزی، شنوایی و ماهیت حسی و لمسی بر روی تغذیه را پوشش می دهد. همچنین استفاده از سیستم حسی برای درمان اختلالات تغذیه از جمله چاقی را مورد بحث قرار می دهد. توجه ویژه ای به مکانیسم های پیرامون بو و طعم و تأثیر آنها بر سیری و وزن می شود. این کتاب برای هر کسی که به دنبال درک عمیقتری از رابطه بین سیستم حسی و تغذیه است، خواندنی عالی است.