جراحی چاقی نتایج سلامتی از جمله کاهش وزن قابل توجه و کاهش بروز بیماری های همراه را در بین بیماران چاق بهبود بخشیده است. دستورالعمل های عمل بالینی توصیه می کند که بیمارانی که قصد جراحی چاقی را دارند، یک ارزیابی تغذیه ای جامع را انجام دهند. تغذیه و جراحی چاقی اولین کتاب جامعی است که به طور منحصر به فرد به مراقبت های غذایی و تغذیه ای بیماران جراحی چاقی می پردازد.
این کتاب به بررسی تغییرات تغذیه ای و فیزیولوژیکی ناشی از تجدید نظر جراحی در دستگاه گوارش می پردازد. ارزیابی رژیم غذایی بیمار جراحی چاقی و همچنین توصیه های مدیریت رژیم غذایی قبل و بعد از عمل نیز مورد بحث قرار گرفت. سایر موضوعات بالینی تحت پوشش عبارتند از کم خونی تغذیه ای، بیماری متابولیک استخوان، اختلالات عصبی، و سوء تغذیه پروتئین-کالری.
جراحی چاقی و تغذیه رفتارهای غذایی قبل و بعد از جراحی چاقی و همچنین مشکلات روانی، اختلالات خلقی و نگرانی های غذایی مرتبط با افزایش وزن را بررسی می کند. این کتاب همچنین به نیازهای تغذیهای جمعیتهای خاصی که تحت عمل جراحی چاقی قرار میگیرند، از جمله نوجوانان، زنان باردار یا شیرده، و بیماران ICU به شدت چاق میپردازد. این کتاب یک راهنمای معتبر برای متخصصان مراقبت های بهداشتی است که از بیماران مبتلا به چاقی مراقبت می کنند، از جمله پزشکان، متخصصان تغذیه، دستیاران پزشک، پرستاران و پزشکان پرستار.