زندگی متابولیک: غذا، جذب چربی و بیماری در هند ۲۰۱۶
Metabolic Living: Food, Fat, and the Absorption of Illness in India 2016
دانلود کتاب زندگی متابولیک: غذا، جذب چربی و بیماری در هند ۲۰۱۶ (Metabolic Living: Food, Fat, and the Absorption of Illness in India 2016) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
نویسنده |
Harris Solomon |
---|
تعداد صفحهها |
304 |
---|---|
نوع فایل |
|
حجم |
22 Mb |
سال انتشار |
2016 |
89,000 تومان
معرفی کتاب زندگی متابولیک: غذا، جذب چربی و بیماری در هند ۲۰۱۶
روایت رایج از «جهانی بودن» بیان می کند که اتخاذ رژیم های غذایی غربی، چاقی و دیابت را در جنوب جهانی افزایش می دهد و متابولیسم نابسامان پیامد جهانی شدن و افراط است. در زندگی متابولیک، هریس سولومون این روایات را با بررسی اینکه چگونه مردم در بمبئی، هند، تخلخل بین غذا، چربی، بدن و شهر را تجربه می کنند، دوباره کار می کند. سولومون ادعا می کند که چاقی و دیابت مشکل جذب بین بدن و محیط را ایجاد می کند. او با تکیه بر تحقیقات میدانی قوم نگاری انجام شده در آشپزخانه های خانه های بمبئی، کلینیک های اختلالات متابولیک، شرکت های غذایی، بازارها و خدمات اجتماعی، جزئیات جذب همه چیز از میان وعده ها و انبه ها گرفته تا انسولین، استرس و آلاینده ها را شرح می دهد. همانطور که این مواد از بین شهر و بدن عبور می کنند و دو قلمرو را محو می کنند، ظهور بیماری متابولیک و درمان آن سؤالاتی را در مورد اینکه چه کسی قدرت تصمیم گیری در مورد آنچه وارد بدن می شود و چه زمانی غذا به معنای زندگی است را ایجاد می کند. سلیمان با فراخوانی متابولیسم به عنوان شرایط زندگی شهری معاصر و یک تحلیل سیاسی پر جنب و جوش، مشکلات چاقی و دیابت را روشن می کند و درک ما را از بیماری های مزمن در هند و فراتر از آن تغییر می دهد.