Lycopene: Nutritional, Medicinal and Therapeutic Properties 2009
89,000 تومان
دانلود کتاب پزشکی لیکوپن: خواص غذایی، دارویی و درمانی
نویسنده |
Ronald R. Watson, V R Preedy |
---|---|
انتشارات |
Taylor & Francis |
زبان |
English |
تاریخ انتشار |
2009-01-01 |
تعداد صفحهها |
472 |
نوع فایل |
|
حجم |
7 Mb |
سال انتشار |
2009 |
امکان مطالعه در اپلیکیشن کالیبو
توضیحات
گوجه فرنگی در بسیاری از نقاط جهان به غذای اصلی انسان تبدیل شده است. رنگ قرمز تیره متمایز میوه گوجه فرنگی رسیده و محصولات مرتبط در درجه اول به دلیل لیکوپن است. لیکوپن کاروتنوئید غالب در گوجه فرنگی است و پس از آن کاروتن، B-کاروتن، G-کاروتن و فیتوئن و همچنین چندین کاروتنوئید جزئی دیگر قرار دارند. گوجه فرنگی و غذاهای مبتنی بر گوجه فرنگی از دیرباز منبع مهم لیکوپن در رژیم غذایی غربی بوده اند. علاقه فزاینده ای به بررسی نقش لیکوپن در پیشگیری از انواع مسائل تغذیه ای و سلامتی در انسان، از جمله برخی از انواع سرطان و بیماری های قلبی عروقی وجود دارد. اخیراً، چندین مطالعه موردی با استفاده از کشتهای سلولی، مدلهای حیوانی و تحقیقات اپیدمیولوژیک، ارتباط بین مصرف لیکوپن و کاهش خطر برخی سرطانها و بیماریهای مزمن مختلف را نشان دادهاند. شواهد بالینی به طور فزاینده ای از نقش لیکوپن به عنوان یک ماده مغذی با مزایای سلامتی مهم پشتیبانی می کند، زیرا به نظر می رسد محافظت در برابر طیف وسیعی از سرطان های اپیتلیال را فراهم می کند. این احتمال که مصرف غذاهای غنی از لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به چنین بیماری هایی را کاهش دهد، منجر به چندین مطالعه عمیق در مورد سطوح لیکوپن در غذاها و ارتباط بین لیکوپن رژیم غذایی و بیماری های خاص شده است. این مطالعه به عنوان مرجعی برای ارائه درک بهتر از نقش لیکوپن در ارتقای سلامتی و تشویق به درک عمیق تر از رویکردهای رژیم غذایی و زندگی سالم است.
توضیحات(انگلیسی)
Tomatoes have become a dietary staple for humans in many parts of the world. The characteristic deep red color of the ripe tomato fruit and related products is mainly due to lycopene. Lycopene is the predominant carotenoid in tomatoes, followed by a-carotene, b-carotene, g-carotene, and phytoene, as well as by several other minor carotenoids. Tomatoes and tomato-based foods have long been an important source of lycopene in the Western diet. There has been a growing interest in exploring the role of lycopene in the prevention of a variety of nutritional and health issues in humans, including some cancers and cardiovascular diseases. Recently, many case studies using cell cultures, animal models, and epidemiological investigations have shown a relationship between lycopene intake and a lowered risk of contracting some cancers and various chronic diseases. Increasingly, clinical evidence supports the role of lycopene as a nutrient with important health benefits, since it appears to provide protection against a broad range of epithelial cancers. The possibility that consumption of lycopene-rich foods may reduce the risk of such diseases has prompted numerous in-depth studies of the levels of lycopene in foods and of correlations between dietary lycopene and certain diseases. This monograph will serve as a reference for providing a better understanding of the role of lycopene in promoting health, and by encouraging a deeper understanding of approaches to a healthy diet and life.
محصولات مرتبط
How to Change Your Mind: What the New Science of Psychedelics Teaches Us About Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence 2018
89,000 تومان
Rethinking Depression: How to Shed Mental Health Labels and Create Personal Meaning 2012
89,000 تومان
Manage Your Mood: How to Use Behavioural Activation Techniques to Overcome Depression 2015
89,000 تومان