Sale
دود جهانی: باربیکیو دنیای جدید الهام گرفته از سنت های دنیای قدیم ۲۰۲۳
Global Smoke: New World Barbecue Inspired by Old World Traditions 2023
دانلود کتاب دود جهانی: باربیکیو دنیای جدید الهام گرفته از سنت های دنیای قدیم ۲۰۲۳ (Global Smoke: New World Barbecue Inspired by Old World Traditions 2023) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Cheryl Jamison |
|---|
ناشر:
Harvard Common Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2023 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
208 |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
11 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب دود جهانی: باربیکیو دنیای جدید الهام گرفته از سنت های دنیای قدیم ۲۰۲۳
باربکیو در حیاط خلوت خود را برای سفری پر از طعم به دور دنیا با 100 دستور پخت روشن کنید که آشپزی باربکیو شما را به مسیرهای جدید و خوشمزه هدایت خواهد کرد. پخت و پز با حرارت کم و به آرامی روی دود چوب – که اغلب به عنوان باربکیو اصیل یا باربکیو واقعی شناخته می شود – در بسیاری از خوشمزه ترین غذاهای جهان انجام می شود و مورد علاقه همه است. با این حال، تقریباً تمام کتاب های آشپزی باربکیو که در دسترس هستند فقط به جنوب ایالات متحده و تگزاس به عنوان تنها منبع دستور پخت باربکیو اصیل توجه می کنند و بقیه ایالات متحده و به طور کلی، بقیه جهان را نادیده می گیرند. در کتاب “دود جهانی”، Cheryl Alters Jamison، برنده چهار دوره جایزه کتاب آشپزی جیمز بیرد، رکورد را تصحیح می کند. او به طور ماهرانه دامنه جغرافیایی باربکیو را گسترش می دهد و کتاب آشپزی باربکیو را فراتر از تکرار تقریباً مداوم دستور پخت برای دنده، شانه خوک و گوشت گاو می برد. از طریق این کتاب آشپزی پیشرو، شما کشف خواهید کرد که ماهی و غذاهای دریایی، سبزیجات و میوه ها، مرغ و بوقلمون، گوشت بره و طیف وسیعی از چیزهای غیر منتظره را می توان با دود به طور کامل پخت. و خواهید آموخت که کارائیب، مکزیک، آمریکای لاتین، اروپا، آسیای جنوبی و شرقی و بسیاری از مناطق دیگر دستور پخت های شگفت انگیز پخت با دود دارند که به راحتی می توانید در حیاط خلوت خود آن ها را یاد بگیرید. دستور پخت ها شامل:
* دیپ صدف دودی کیپ کاد
* دنده کوتاه کره ای
* میگو مرکبات سنت لوسیا
* سینه مرغ به سبک تاندوری
* همبرگر بره دودی و سالسا ورد
* سیخ کباب خوک خیس خورده در سیب
* شیره شیرین سیب زمینی با زعفران و زنجبیل
* ماهی قزل آلا دودی با شکر و ادویه
اگر شما به عنوان یک علاقه مند به باربکیو، با دودی کردن دنده و گوشت خوک کشیده، مهارت خود را کسب کرده اید، این یک دستاورد بزرگ است. اگر آماده هستید تا دنیای شگفت انگیزی از ایده های جدید پخت و پز با دود فراتر از این اصول اولیه را کاوش کنید، این کتابی است که به آن نیاز دارید.
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. مقدمه
۵. پیشغذاها و فینگرفودها
۶. سوپهای طعمدار با دود
۷. سالادهای درخشان
۸. بهترین گوشت گاو
۹. گوشت خوک دودی عالی
۱۰. گوشت بره، گوساله و گوزن لذیذ
۱۱. ماکیان فوقالعاده خوب
۱۲. نگاهی تازه به غذاهای دریایی
۱۳. گیاهخواری
۱۴. پاستا، لوبیا، برنج و سایر غلات
۱۵. معادلهای اندازهگیری
۱۶. فهرست
۱۷. درباره نویسندگان
۱۸. حق چاپ
توضیحات(انگلیسی)
Fire up your backyard smoker for a flavor-packed spin around the world in 100 recipes that will take your barbecue cooking in delicious new directions. Cooking low and slow over wood smoke—what is often called authentic barbecue or real barbecue—is practiced and enjoyed in many dozens of the world's tastiest cuisines. Yet almost every barbecue book available zooms in on the US South and Texas as the only sources of authentic BBQ recipes, neglecting the rest of the US and, for that matter, the rest of the world.In Global Smoke, four-time James Beard CookbookAward winner Cheryl Alters Jamison sets the record straight. She masterfully expands the geographic range of barbecue, and she takes the barbecue cookbook beyond the near-constant repetition of recipes for ribs, pork shoulder, and brisket.Through this trailblazing cookbook, you will discover that fish and seafood, vegetables and fruits, chicken and turkey, lamb, and a host of unexpected things can be smoke-cooked to perfection. And you will learn that the Caribbean, Mexico, Latin America, Europe, South and East Asia, and many other regions have amazing smoke-cooking recipes that are easy to master right in your backyard. The recipes include:
- Smoked Cape Cod Clam Dip
- Korean Short Ribs
- St. Lucia Citrus Shrimp
- Tandoori-Style Chicken Breasts
- Smoked Lamb Burgers and Salsa Verde
- Cider-Soaked Pork Kebabs
- Saffron and Ginger Sweet Potatoes
- Sugar-and-Spice Smoked Salmon
If you earned your chops as a BBQ enthusiast by smoking ribs and pulled pork, that's quite an achievement. If you are ready to explore a fantastic world of new smoke-cooking ideas beyond those basics, this is the book you need.
Table of Contents
1. Cover
2. Title Page
3. Contents
4. Introduction
5. Appetizers and Finger Foods
6. Smoke-Seasoned Soups
7. Scintillating Salads
8. The Best Beef
9. Smokin’ Good Pork
10. Tantilizing Lamb, Veal, and Venison
11. Uncommonly Good Poultry
12. A Fresh Take on Seafood
13. Vegging Out
14. Pastas, Beans, Rice, and Other Grains
15. Measurement Equivalents
16. Index
17. About the Authors
18. Copyright
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
