۰ از ۵
(از ۰ نظر)
موجود

کتاب پزشکی Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers (ASM Books) 5th Edition 2019

دانلود کتاب پزشکی میکروبیولوژی غذایی: مبانی و مرزها (ASM Books) چاپ پنجم 2019

تعداد
49000 تومان

معرفی کتاب پزشکی میکروبیولوژی غذایی: مبانی و مرزها (ASM Books) چاپ پنجم 2019:

از زمان معرفی آن در سال 1997 ، هدف از میکروبیولوژی غذایی: مبانی و مرزها به عنوان مرجع پیشرفته ای است که به بررسی وسعت و عمق میکروبیولوژی مواد غذایی می پردازد.

كاملاً به روز شده ، ویرایش پنجم جدید ، پوشش روشهای جدید و خارق العاده مولكولی سینه ابزار رو به گسترش را برای رفع بسیاری از نقش هایی كه میكروارگانیسم ها در تولید ، نگهداری و ایمنی مواد غذایی بازی می كنند ، اضافه می كند.

بخشهایی در این مرجع ارزشمند شامل مواردی هستند که برای میکروب شناسی مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند مانند:
مکانیسم های واکنش استرس ، هاگ ها و استفاده از معیارهای میکروبیولوژیکی و ارگانیسم های شاخصبحث کالا محور در مورد انواع فساد مواد غذایی میکروبی و رویکردهایی برای کنترل آنها – سایپرز ، باشگاه دانشپاتوژن های اصلی ناشی از مواد غذایی ، از جمله بیماری ها ، مکانیسم های حدت ، اقدامات کنترل ، و جزئیات به روز در مورد روش های زیست شناسی مولکولیاطلاعات پیشرفته در مورد روش های حفظ مواد غذایی ، از جمله ضد میکروبی های طبیعی و استفاده از باکتریوفاژها در کنترل عوامل بیماری زای ناشی از مواد غذاییمیکروب های مفیدی که در تخمیرات غذایی و برای ارتقا.

سلامت انسان و دام استفاده می شودفصل های به روز شده در موضوعات فعلی مانند مقاومت ضد میکروبی ، میکروبیولوژی پیش بینی کننده و ارزیابی ریسک
این مرجع محترم بصیرت علمی و فنی هر دقیقه را در مورد تولید و ایمنی مواد غذایی فراهم می کند که به راحتی در یک منبع مناسب موجود است.

.

Since its introduction in 1997, the purpose of Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers has been to serve as an advanced reference that explores the breadth and depth of food microbiology.

Thoroughly updated, the new Fifth Edition adds coverage of the ever-expanding tool chest of new and extraordinary molecular methods to address many of the roles that microorganisms play in the production, preservation, and safety of foods.

Sections in this valuable reference cover material of special significance to food microbiology such as:

stress response mechanisms, spores, and the use of microbiological criteria and indicator organisms
commodity-oriented discussion of types of microbial food spoilage and approaches for their control
the major foodborne pathogens, including diseases, virulence mechanisms, control measures, and up-to-date details on molecular biology techniques
state-of-the-science information on food preservation approaches, including natural antimicrobials and the use of bacteriophages in controlling foodborne pathogens
beneficial microbes used in food fermentations and to promote human and animal health
updated chapters on current topics such as antimicrobial resistance, predictive microbiology, and risk assessment

This respected reference provides up-to-the-minute scientific and technical insights into food production and safety, readily available in one convenient source.

.

انتشارات: Springer

حجم: 13 مگابایت

دسته بندی: علوم پایه پزشکی , میکروب شناسی ,

درصورتی که کتاب پزشکی مورد نظر خود را در کالیبو پیدا نکردید ، کافی است تا لینک کتاب در وبسایت آمازون را از طریق راه های ارتباطی زیر برای ما ارسال کنید.

InstagramTelegramTwitter – Linkedin

کتاب پزشکی کالیبو | مطالعه و دانلود کتاب پزشکی

مشخصات کالا
انتشارات

Springer

حجم

13 مگابایت

دیگران دریافت کرده‌اند

رفتن به بالای صفحه

۰۲۱۸۸۶۳۱۱۳۲
با ما در تماس باشید

با کتابخانه آنلاین پزشکی کالیبو،برترین‌ و تازه ترین کتاب‌های پزشکی جهان را بر روی موبایل خود بخوانید.