Evolving Human Nutrition: Implications for Public Health 2012
89,000 تومان
دانلود کتاب پزشکی تکامل تغذیه انسان: پیامدهایی برای سلامت عمومی
نویسنده |
Neil Mann, Sarah Elton, Stanley J. Ulijaszek |
---|---|
انتشارات |
Cambridge University Press |
زبان |
English |
تاریخ انتشار |
2012-10-18 |
تعداد صفحهها |
405 |
نوع فایل |
|
حجم |
3 Mb |
سال انتشار |
2012 |
امکان مطالعه در اپلیکیشن کالیبو
توضیحات
در حالی که بسیاری از ما زندگی خود را مطابق با هفته کاری می گذرانیم، نه به گونه ای تکامل یافته ایم که به برنامه های صنعتی و نه غذایی که می خوریم محدود شویم. با وجود این، ما محصولات صنعتی می خوریم و اغلب در نتیجه آسیب می بینیم. این کتاب به بررسی جنبه های تغییر تغذیه انسان از دیدگاه تکاملی و اجتماعی می پردازد. این در نظر می گیرد که یک رژیم غذایی “عادی” انسان چگونه ممکن است باشد، چگونه در طول زمان تکامل شکل گرفته است و چگونه ما با تغییر در دسترس بودن غذا سازگار شده ایم. گذار از شکار و جمع آوری، ظهور کشاورزی به صنعتی شدن، و جهانی شدن سیستم غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. انسان ها به دور از انطباق با رژیم غذایی «عصر حجر»، می توانند طیف گسترده ای از مواد غذایی را مصرف کنند. با این حال، توانایی خوردن هر چیزی به این معنی نیست که باید همه چیز بخوریم، بنابراین درگیر شدن در مبانی تکاملی رژیم غذایی و عواملی که بر آن تأثیر میگذارند، کلید بهبود عملکرد کلی سلامت است.
توضیحات(انگلیسی)
While most of us live our lives according to the working week, we did not evolve to be bound by industrial schedules, nor did the food we eat. Despite this, we eat the products of industrialization and often suffer as a consequence. This book considers aspects of changing human nutrition from evolutionary and social perspectives. It considers what a 'natural' human diet might be, how it has been shaped across evolutionary time and how we have adapted to changing food availability. The transition from hunter-gatherer and the rise of agriculture through to the industrialisation and globalisation of diet are explored. Far from being adapted to a 'Stone Age' diet, humans can consume a vast range of foodstuffs. However, being able to eat anything does not mean that we should eat everything, and therefore engagement with the evolutionary underpinnings of diet and factors influencing it are key to better public health practice.
شناسه محصول:
1437040
دسته: بهداشت عمومی, پزشکی, تغذیه
محصولات مرتبط
Rethinking Depression: How to Shed Mental Health Labels and Create Personal Meaning 2012
89,000 تومان