بیشتر E. coli بدون ضرر در روده انسان و حیوانات سالم زندگی می کنند، اما گونه های کشنده، انتروهموراژیک E. coli (EHEC) و برخی از انواع از سموم Shiga E. coli (STEC)، باعث عفونت تهدید کننده زندگی می شود و کودکان خردسال و افراد مسن بیشتر در معرض خطر هستند. به راحتی از طریق آب و غذای آلوده و در موارد نادر از طریق تماس بین حیوانات و انسان منتقل می شود، کنترل پیشرفت شیوع EHEC و STEC یکی از نگرانی های جامعه بیماری های عفونی و صنایع غذایی است.
پوشش موضوعات مختلف، از جمله پاتوژنز میکروبی، پاتوفیزیولوژی بیماری، ایمنی مواد غذایی، تجزیه و تحلیل ژنتیکی، میکروبیولوژی دامپزشکی، اپیدمیولوژی، میکروبیولوژی محیطی، و اشریشیا کلی خونریزی دهنده روده و سایر اشریشیا کلی تولید کننده سم شیگا جدیدترین و مرتبط ترین اطلاعات را ارائه دهید. مروری بر تحقیقات یک گروه بین المللی و چند رشته ای از نویسندگان متخصص علاقه مند به ردیابی، رمزگشایی، تداخل و درک بیماری های ناشی از EHEC و STEC.
ویراستاران ونسا اسپراندیو و کارولین جی. نسخه قبلی، اشریشیا کلیO157:H7 و دیگر سویه های اشریشیاکلی تولید کننده سم شیگا. این متن به عنوان یک کتاب درسی برای دوره های پیشرفته میکروبیولوژی، ایمنی مواد غذایی، بیماری های عفونی یا پاتوژنز میکروبی مفید است و مرجع ارزشمندی برای دانشمندان پژوهشی، پزشکان، متخصصان سلامت، سیاست گذاران و متخصصان ایمنی مواد غذایی است.