کیفیت رژیم غذایی یک اصطلاح گسترده است که شیوه های درک شده و واقعی، ترجیحات شخصی و تنوع فرهنگی را خلاصه می کند. اندازه گیری کیفیت رژیم غذایی می تواند مشکل ساز باشد و شامل بررسی انواع غذا، تعداد یا اندازه وعده ها یا دفعات آن می شود. کیفیت رژیم غذایی ممکن است به نوع غذای خورده شده، میان وعده و سایر عادات غذایی نیز مرتبط باشد. نوشیدنی های فرآوری شده و فست فود نیز ممکن است شامل کیفیت میکروبیولوژیکی و تلاش برای بهبود اقلام غذایی فردی مانند گوشت یا سبزیجات باشد. در این کتاب، کیفیت رژیم غذایی: رویکرد مبتنی بر شواهد، جلد 2 تمام جنبههای اصلی کیفیت رژیم غذایی در رابطه با پیامدهای سلامتی مورد بررسی قرار گرفته است. این متن مهم جدید شامل روشهایی برای تعیین کیفیت رژیم غذایی و در عین حال اتخاذ یک رویکرد جامع برای انتقال اطلاعات در مورد زمینههای کلیدی نگرانی یا دانش است.
فصل ها با شاخص های سلامت قابل اندازه گیری مانند چاقی، پیامدهای بارداری، پیامدهای سرطان، سرطان و مرگ و میر مرتبط هستند. این کتاب موضوعات متنوعی را ارائه میکند و به دنبال پر کردن شکاف در ادبیات در زمان رشد آگاهی است که رفاه با ماهیت کیفی رژیمهای غذایی مرتبط است. مشارکت کنندگان نویسندگان جایگاه بین المللی و ملی هستند و زمینه های نوظهور علم گنجانده شده اند. کیفیت رژیم غذایی: رویکرد مبتنی بر شواهد، جلد 2 یک متن جدید مفید است که برای متخصصان تغذیه، متخصصان تغذیه، پزشکان، اپیدمیولوژیست ها، سیاست گذاران و متخصصان مراقبت های بهداشتی از رشته های مختلف طراحی شده است.